什麼時候喝湯易長胖？

很多人以為， 喝湯是一件很簡單的事， 殊不知， 只有科學地喝湯， 才能較好的吸收營養。 在這方面， 我們有哪些需要注意的呢？

在我們所吃的各種食物中，

湯是既富於營養又最易消化的一種。 美國營養學家的一項調查表明， 在6萬多接受營養普查的人中， 那些營養良好的人， 正是經常喝湯的人。 不過， 因為湯汁能在小腸中均勻分散， 營養物質很容易被消化、吸收， 所以喝湯容易使人長胖。

飯前喝、飯後喝差別很大

喝湯的時間很有講究， 俗話說“飯前喝湯， 苗條又健康；飯後喝湯， 越喝越胖”， 這是有一定道理的。

飯前先喝幾口湯， 將口腔、食道潤滑一下， 可以防止幹硬食品刺激消化道黏膜， 有利於食物稀釋和攪拌， 促進消化、吸收。 最重要的是， 飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁， 增強飽腹感， 從而抑制攝食中樞， 降低人的食欲。 有研究表明：在餐前喝一碗湯， 可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。

相反， 飯後喝湯是一種有損健康的吃法。 一方面， 飯已經吃飽了， 再喝湯容易導致營養過剩， 造成肥胖；另外， 最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋， 影響食物的消化吸收