健康百科

鯉魚湯

主料:

蓽茇5克, 鮮鯉魚1000克, 川椒15克, 生薑、香蔥、味精、料酒、香菜及醋各適量。

制法:

將鯉魚去鱗, 剖腹去內臟洗淨, 切成小塊。 薑、蔥洗淨, 拍破切段待用。

將蓽茇、鯉魚、蔥、生薑放入鍋內, 加水適量, 置旺火上燒開, 移小火上燉熬約40分鐘, 加入香菜、料酒、味精、醋即成。 可單獨食, 亦可佐餐, 吃魚喝湯。

功效:

利水、消腫。