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鯉魚湯

2014-07-24

主料：

蓽茇5克，鮮鯉魚1000克，川椒15克，生薑、香蔥、味精、料酒、香菜及醋各適量。

制法：

將鯉魚去鱗，剖腹去內臟洗淨，切成小塊。薑、蔥洗淨，拍破切段待用。

將蓽茇、鯉魚、蔥、生薑放入鍋內，加水適量，置旺火上燒開，移小火上燉熬約40分鐘，加入香菜、料酒、味精、醋即成。可單獨食，亦可佐餐，吃魚喝湯。

功效：

利水、消腫。