這些食物天生有毒 別等中毒了才知道！
食物中毒講的一般是食物清洗不乾淨產生毒性， 又或者是食物混搭滋生毒性物質， 導致中毒。 但其實， 我們日常生活中有很多食物本身就是有毒的。
本身有毒的食物：
1.黃花菜
新鮮黃花菜它含有一種秋水仙堿的劇毒物質， 若食用， 將發生中毒。 中毒症狀為噁心、腹瀉、頭痛、口渴， 重者甚至出現昏迷。 因此， 新鮮的黃花菜一定要經過蒸煮、曬乾後方可食用。
2. 蠶豆
蠶豆有的人體內缺少某種酶， 食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合征。 症狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等， 若不及時搶救， 會因極度貧血而死亡。
3. 杏仁
野生杏仁也帶有氰化物而且可能直接放倒你。 但是平常我們吃的大多是無毒的杏仁同， 但是如果你在野外看見這些青色的杏仁， 最好不要吃。
苦杏仁也是有毒的， 所以在吃之前必須要經過加工去毒才能食用。
4. 櫻桃
櫻桃的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。 所以櫻桃的種子被壓碎， 咀嚼， 或者只是輕微的破損， 它們都會生成氫氰酸。 以後吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。
5. 河豚
河豚毒性很大， 1克河豚毒素能使500人喪命。 在日本， 河豚廚師必須訓練有素， 要經過一番考試後才能獲得從業證書。 僅培訓就要兩到三年。 河豚只有肉是可吃的， 因為河豚肉中的毒性較小， 河豚毒可能會讓嘴上有刺麻感。
6. 蘑菇
我們都聽說過毒菌， 也知道毒菌有毒。 毒菌就是“毒蘑菇”。 雖然有毒蘑菇比較容易辨認， 但也不完全是這樣， 所有來源未知的蘑菇我們都應該慎吃。
無毒的蘑菇菌帽應該是扁平沒有突起， 還應該有粉色或者黑色的菌褶(毒蘑菇經常是白色菌褶)， 而且菌褶應該長在菌帽上， 而不是莖上。
還有一些食物本身並沒有毒性， 但腐爛或沒有炒熟也會帶來毒性， 所以要特別注意。
1. 未醃透的鹹菜蘿蔔
這種食物中含有一定數量的無毒硝酸鹽。 醃菜時由於溫度漸高， 放鹽不足10%， 醃制時間又不到8天， 造成細菌大量繁殖， 使無毒的硝酸鹽還原成有毒亞硝酸鹽。 特別提示：但鹹菜醃制9天后， 亞硝酸鹽開始下降， 15天以後則安全無毒。
2. 變質白木耳
腐爛變質的白木耳會產生大量的酵米麵黃桿菌，
3. 未成熟的番茄
未成熟的番茄它含有一種叫做龍葵的有毒物質， 食用後可出現噁心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現象。
4. 發芽馬鈴薯
為了防止馬鈴薯中毒， 我們可將馬鈴薯貯藏在乾燥陰涼的地方， 防止發芽。 吃時， 如果發現發芽或皮肉呈黑綠色時， 最好不要食用。
5. 無根豆芽
有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產時施用了除草劑， 使生長出來的豆芽粗壯而無根。 除草劑中含有致癌等物質， 而無根豆芽中就吸收了這種毒物。 因此， 這種無根豆芽不宜食用。
6. 久存的南瓜
久存的老南瓜含糖量高， 並且由於儲存時間過久， 易使瓜肉發生無氧醇解，
7. 腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素， 人吃了能引起肝細胞中毒， 損害肝臟功能。 因此， 選購生薑時， 要選新鮮、外形完整、無黴變和無腐爛變質的大塊鮮薑。
8. 未煮熟的木薯
木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷， 如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯， 都有可能引起中毒。 其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生游離的氫氰酸， 從而使人體中毒。 要防止木薯中毒， 可在食用木薯前去皮， 用清水浸薯肉， 使氰苷溶解。 一般泡6天左右就可去除70%的氰苷， 再加熱煮熟， 即可食用。
