甘蔗潤燥止咳 但脾胃虛寒者應少吃

秋分啦秋分啦!!食神在這裡提醒各位， 天氣真轉涼咯， 黑夜要比白天長了!吃什麼?有講究。

主題：甘蔗蝦肉棒

食材：河蝦10-15只、甘蔗2小節、雞蛋1個、胡椒粉、食鹽、料酒、澱粉適量

做法：

1.把蝦洗淨， 去皮抽去泥腸， 稍晾後剁成蝦泥， 加入食鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、澱粉拌勻備用;甘蔗去皮， 切成長棍狀備用(小拇指細， 不能太粗);

2.把蝦肉泥包裹在甘蔗棍外面， 製成甘蔗蝦肉棒;

3.鍋中入油燒熱， 將制好的甘蔗蝦肉棒炸至表面金黃色即可。

39食神提醒：

一、甘蔗潤燥止渴 脾胃虛寒者少吃

秋季氣候乾燥， 尤其到了秋分這個節氣之後， 常常使人感到鼻、咽乾燥不適。

中醫認為， 甘蔗味甘性寒， 入肺、脾、胃經;具有清熱、生津、潤燥止渴、止咳化痰的功效， 可治大便燥結、反胃欲嘔、心煩口渴。

如果熱感引起喉嚨疼痛時， 喝甘蔗汁可以消暑解渴、治喉嚨痛;小兒尿量少排尿次數頻繁時， 喝甘蔗汁可以除去內臟燥熱， 促進排尿。

甘蔗有滋補清熱的作用， 含有豐富的營養成分， 對於低血糖、大便幹結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。 勞累過度或饑餓頭暈的人， 只要吃上兩節甘蔗， 就會精神振作起來。 由於甘蔗性寒， 脾胃虛寒和胃腹痛的人亦不宜食用。 另外， 因甘蔗含蔗糖較高，

今天教的此道菜香酥彈牙， 對於喜歡吃油炸食物的朋友來說， 蝦的寒涼以及甘蔗的潤燥能抵消烹飪時的火氣， 可謂冰火中和， 不過也不要貪吃。

二、秋分一過 秋意濃

過了秋分這一天， 我國的日照時間慢慢減少， 秋意也將更加濃厚， 天氣就要加速變冷了。 而在這由熱轉涼的過渡季節， 是皮膚病發作的時機， 如濕疹、蕁麻疹易發， 敏感體質的患者須謹防這些皮膚病的發生。

對於老年人而言， 因代謝功能下降， 血液迴圈減慢， 既怕冷、又怕熱， 對天氣變化非常敏感， 可適時加厚衣服。 秋天早晚涼， 千萬注意別讓“背”和“心”涼， 必要時， 可先穿上毛背心或夾背心。