秋分為什麼要吃秋菜 秋分吃秋菜有哪些好處

秋菜應該很受有人知道是什麼菜， 秋分吃秋菜是一些地方的習俗， 那麼你們知道秋分吃秋菜有哪些好處嗎？下面就一起來看看吧！

在嶺南地區， 昔日四邑(現在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮的謝姓， 秋分時節有個不成節的習俗， 叫做“秋分吃秋菜”。 “秋菜”是一種野覓菜， 鄉人稱之為“秋碧篙”。 逢秋分那天， 全村人都去採摘秋菜。 在田野中搜尋時， 多見秋菜是嫩綠的、細細的， 約有巴掌那樣長短。 采回的秋菜， 一般與魚片“滾湯”， 名曰“秋湯”。 有順口溜道：“秋湯灌髒， 洗滌肝腸。 闔家老少， 平安健康。 ”一年至秋， 人們祈求的是家宅安寧， 身壯力健。

從營養學角度來講， 秋分吃秋菜還是有很多好處的。 野莧菜營養豐富， 素有“長壽菜”的美稱。 其葉子富含鈣質， 對骨骼生長發育有促進作用。 野莧菜還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C， 有助於增強人體免疫功能， 提高人體抗癌作用。 適當吃點野莧菜， 還可以情熱解毒、止痛、明目， 增強抗病、防病能力， 也是減肥者們的福音。

野莧菜的吃法有很多， 常做的就是炒著吃， 涼拌著吃， 做大餡包子更好吃。 在這裡， 小編向大家推薦一種野莧菜的吃法，

野莧菜黃豆滾鯽魚

材料：野莧菜400g， 黃豆100g， 鯽魚1條， 生薑4片。

做法：野莧菜洗淨， 黃豆浸泡， 鯽魚宰洗淨， 煎至微黃， 灑入少許水， 放入瓦煲內， 加入清水2000毫升（約8碗量）， 老火滾沸改文火煲約45分鐘， 放入野莧菜， 至幹熟， 下鹽、油即可。

1、百合

含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等,是老幼皆宜的營養佳品。 中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。 現代研究表明,百合具有明顯的鎮咳、平喘、止血等作用,提高淋巴細胞轉化率和增加液體免疫功能的活性。 百合還可以抑制腫瘤的生長。 將百合洗淨,煮熟,放冰糖後冷卻食用,既可清熱潤肺,又能滋補益中。

2、大棗

據中醫專家講,大棗不光是甜美食品,還是治病良藥。 大棗性味甘平,入脾胃二經有補氣益血之功效,是健脾益氣的佳品。 中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。 根據藥理研究,大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。 專家介紹說,大棗雖然味甘、無毒,但性偏濕熱,故不能多食,尤其內有濕熱者,多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。

3、紅薯

有人對百歲老人之鄉進行調查,發現此地的長壽老人有一個共同的特點,就是習慣每日食紅薯,甚至將其作為主食。 紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。 這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效。 另外,紅薯是一種理想的減肥食品,因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。

4、枸杞

枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效,而將枸杞根煎煮後飲用,能夠降血壓。 至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等作用。

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