抺茶杯裝提拉米蘇的做法
工作壓力的加大使許多人都不願意自己做飯， 當然還與做飯有難度有一定的關係， 其實， 不是所有的菜肴都需要複雜的工序， 有很多美味的家常菜做起來是很簡單的， 比如抺茶杯裝提拉米蘇的做法就是如此。
1、先製作手指餅乾， 圖方便就買現成的， 略過此步驟。 將蛋白蛋黃分離後， 用打蛋器將蛋白打至呈魚眼泡狀， 分三次加入砂糖a15克， 第一次加入打至蛋白呈濃稠狀， 第二次加入打至蛋白出現明顯紋路有光澤，
2、將蛋黃中加入砂糖b10克砂糖， 用蛋抽打至濃稠發白。
3、將蛋白分兩次加入蛋黃輕輕拌勻。
4、篩入35克低粉， 用刮刀從底部撈起輕輕翻勻。
5、提前預熱烤箱180度， 將麵糊放入裱花袋， 用中號圓孔嘴， 直接剪開裱花袋也行， 在烤盤中擠出長條。 分兩次在麵糊上篩上糖粉。 第一次被麵糊吸收後， 再篩一次， 這樣餅體酥脆硬挺，
6、現在開始製作抹茶糖液。 碗中放入6克抹茶粉和10克糖混合均勻， 緩緩倒入40克熱水並不斷攪拌， 以免抹茶粉溶解不勻。 然後隔冰水冷卻後加入5ml朗姆酒。 不冷卻會使朗酒揮發，
7、蛋黃液加入砂糖B12克， 將盛蛋黃的碗隔不沸騰的熱水， 不斷攪拌蛋黃液直到細砂糖溶解,蛋黃濃稠顏色發白。
8、00克馬斯卡彭乳酪提前軟化（若買不到馬斯卡彭見小貼士），隔溫水攪打順滑無顆粒，與步驟7蛋黃液混合，攪拌均勻。剛拌好有些稀，放冰箱冷藏至稍稠再拿出來用。
9、冰箱中取出40克淡奶油，隔冰打至6成發，略有紋路，會流動狀。
10、將步驟9中的淡奶油加入步驟8中的乳酪蛋黃液中，攪勻。
11、取25克-30克的蛋白，加入砂糖A12克砂糖，打至八九分發，打蛋器拉起略有彎勾。如圖
12、將蛋白霜加入步驟11的混合物中，輕輕翻拌均勻。
13、將手指餅乾在抹茶糖液中浸泡一下（別泡透使餅體變太軟）然後放在杯底（我這個杯子小，把手指餅乾分成兩半了）倒入乳酪糊蓋住餅乾，然後再放一層浸泡過的手指餅乾，再倒乳酪糊，直至杯滿。放入冰箱冷藏四小時以上。
14、吃的時候再在表面篩上抹茶粉。抹茶粉接觸空氣易氧化。
15、有情調地享用美味吧！
自己在家做飯能讓全家人聚在一起，讓家變得更溫馨，抺茶杯裝提拉米蘇的做法簡單，可以輕鬆完成。
8、00克馬斯卡彭乳酪提前軟化（若買不到馬斯卡彭見小貼士），隔溫水攪打順滑無顆粒，與步驟7蛋黃液混合，攪拌均勻。剛拌好有些稀，放冰箱冷藏至稍稠再拿出來用。
9、冰箱中取出40克淡奶油，隔冰打至6成發，略有紋路，會流動狀。
10、將步驟9中的淡奶油加入步驟8中的乳酪蛋黃液中，攪勻。
11、取25克-30克的蛋白，加入砂糖A12克砂糖，打至八九分發，打蛋器拉起略有彎勾。如圖
12、將蛋白霜加入步驟11的混合物中，輕輕翻拌均勻。
13、將手指餅乾在抹茶糖液中浸泡一下（別泡透使餅體變太軟）然後放在杯底（我這個杯子小，把手指餅乾分成兩半了）倒入乳酪糊蓋住餅乾，然後再放一層浸泡過的手指餅乾，再倒乳酪糊，直至杯滿。放入冰箱冷藏四小時以上。
14、吃的時候再在表面篩上抹茶粉。抹茶粉接觸空氣易氧化。
15、有情調地享用美味吧！
自己在家做飯能讓全家人聚在一起，讓家變得更溫馨，抺茶杯裝提拉米蘇的做法簡單，可以輕鬆完成。
