家常粉蒸肉

家常粉蒸肉是我們南方比較常見的食物， 它的主要材料是五花肉和米粉， 經過一系列的加工而成的。 由于獨特的制作方法， 制作出來的家常粉蒸肉味道比較美味， 所以家常粉蒸肉在生活中是非常受到消費者的喜愛的。 現在就讓我們一起來看看家常粉蒸肉的制作方法， 相信對你們的生活有所幫助。

對于這種我們南方比價常見的食物， 我們應該要學會它的制作方法， 這樣才能夠讓我們真正的體會到南方的美食。 如果你們還不會制作家常粉蒸肉， 我們建議大家可以來學習一下。

粉蒸肉是中國南方的特色菜式， 是湖南菜、湖北菜、江西菜及川菜中的特色的菜式。 粉蒸肉主要材料為五花肉， 輔以米粉， 上鍋蒸透。 起源于湖北沔陽(今仙桃市)的沔陽三蒸。

菜譜做法：

1.將五花肉切成小塊;番薯去皮洗凈， 切成滾刀塊備用。

2.將豆瓣醬、老抽、料酒、雞粉、鹽、花椒粉、胡椒粉、食用油，

3.往肉塊中倒入蒸肉米粉和少許清水抓勻， 讓每個肉塊都均勻地裹上一層米粉。

4.取蒸籠， 鋪上粽葉(可用荷葉)， 先墊上一層番薯塊， 然后將肉塊鋪上去。

5.冷水上鍋， 大火蒸45-60分鐘， 然后撒上蔥花即可。

菜譜小貼士：

1、因為蒸肉米粉本身有咸味， 所以腌肉的醬油和鹽一定要適量。

2、除了用番薯墊底， 還可以用土豆或芋頭， 它們皆屬吸物類食材， 清蒸時可吸入油脂和鮮味。

3、番薯應切成滾刀塊再墊底， 它可使排骨容易蒸熟蒸透， 又能吸入排骨的鮮味。

4、如果買不到現成的蒸肉米粉， 可以將凈鍋燒熱， 用中火把香米炒至金黃色， 待晾涼后， 用料理機打成米粉即可。

5、五花肉切片的話， 味道會更佳哦。

通過文章的介紹， 相信你們隊家常粉蒸肉的制作方法應該有一定的認識了吧。 因為這樣食物的制作方法比較簡單， 所以大家學起來是比較容易的， 希望你們可以學會它。 同時， 大家在平時應該挑選新鮮的五花肉和好的醬料， 這樣制作出來的家常粉蒸肉才比較好吃。