怎樣炸小魚好吃又簡單

喜歡釣魚的朋友們都知道， 每次釣魚的時候是很難釣上體積比較大的魚類， 往往在結束后才發現只有很多的小魚， 這些小魚如果直接丟棄是非常浪費的， 不過食用起來肉是很少的， 只有選擇進行油炸， 油炸的小魚不僅具有很高的營養價值， 而且口味也非常獨特， 那么怎樣炸小魚好吃又簡單呢?

第一， 怎樣炸小魚好吃又簡單呢?油炸小野魚。 用料：小野魚500克， 面粉30克， 鹽半勺， 姜1小塊， 五香粉1克。 做法：小野魚去內臟洗干凈， 加上姜絲、鹽和五香粉腌制半小時， 腌制時翻拌幾下， 讓魚吸收進鹽分， 將面粉倒入裝魚的小盤中， 翻拌幾下讓魚的表面沾上面粉， 并抖掉多余的， 全部裹好備用， 鍋中倒入油， 燒至六成熱放入小野魚炸， 炸至金黃后撈出瀝油， 同時升高油溫， 倒入小魚再復炸一遍至每一條酥脆即可撈出控油。

第二， 材料：面粉， 小魚， 花椒， 大料， 干紅尖椒， 油。 做法：油鍋放入花椒(多放些)、大料、干紅辣椒炸出香味撈出。 把小魚放在干面粉里裹勻， 帶油鍋熱后大火轉中火來炸小魚。 如果時間充分， 可以再炸一遍這樣會更加酥脆。

怎樣炸小魚好吃又簡單呢?材料：小魚兒;2、腌料：鹽， 料酒， 胡椒、蔥、姜、糖。 3、裹漿：雞蛋黃、All Purpose面粉、鹽、水。 做法：小魚兒洗凈， 加入鹽， 料酒， 胡椒、糖、蔥末、姜末， 腌制10分鐘。 制裹粉：雞蛋黃1個， All Purpose面粉(蛋黃體積的兩倍)， 水(蛋黃體積的3倍)， 少量鹽。 用hand mixer達成漿。 燒熱一鍋油， 油的深度要超過小魚兒。 大火， 把油燒熱至八成熱。 然后將腌好的魚兒放入裹粉里， 滾一圈， 均勻地沾上裹漿，