清燉鯽魚豆腐湯的做法

冬季天氣比較寒冷氣候乾燥， 平時多喝一些湯對我們的生活有很多好處， 而且湯類喝起來不會覺得油膩， 並且熱騰騰的湯讓我們覺得渾身都是暖暖的， 並且湯裡面彙聚了食物的精華， 有很高的營養價值， 清燉鯽魚豆腐湯就是一道比較適合冬天喝的湯， 它具有很豐富的營養價值， 下面我們一起學習 下清燉鯽魚豆腐湯的做法。

清燉鯽魚豆腐湯

千燉豆腐萬燉魚!清燉鯽魚豆腐湯要慢火細燉才出效果：奶湯白亮， 魚鮮豆腐嫩， 清鮮爽滑怡人， 喝完後覺得回味綿長。

原料

主料：鯽魚， 豆腐

輔料：香菇， 火腿， 冬筍

調料：八角， 花椒， 蔥， 薑蒜

清燉鯽魚豆腐湯的做法

烹飪步驟

1、鯽魚買回家， 重新在水管上沖洗乾淨， 瀝幹後用刀在魚兩側開刀花， 用料酒及少許鹽把魚醃一會兒;

2、豆腐切成方塊， 用開水燙過;蔥切段， 薑切片， 香菇、火腿、冬筍均切片備用。

3、起油鍋， 用武火，

4、多燉一回更好， 完成後撒香菜末出鍋即可。 有的人在這時候喜歡點香油味精， 其實也錯。 這道菜如果用香油味精， 反倒失去原有風味， 得不償失呢。

清燉鯽魚豆腐湯的做法比較簡單， 而且也是一道特別美味的湯， 他的口感比較鮮美， 平時我們在餐桌上可以經常為家人做一道鮮美的湯， 湯類更利於營養的吸收， 清燉鯽魚豆腐湯同樣也比較適合老人和小孩， 這樣更能促進營養的吸收，