滋陰補肺化痰止咳養身藥膳 貝母甲魚

[配料]：活甲魚1只(約500～1000克)， 川貝母5克， 料酒、細蔥、花椒粉、味精、精鹽各適量。

[做法]：先將甲魚放人溫熱水中， 使其排盡尿， 然後剁去頭， 剖除內臟，

[功效]：滋陰補肺、化痰止咳。

不同地域 因地制宜

１.東北地區：東北地區位於我國的最北部， 屬於緯度最高的地區， 這一地區一年夏季時間很短， 冬季時間相對較長， 可將配方中的料酒改成白酒。

２.西北地方：氣候乾旱， 多風沙， 日照充足， 可將川貝母增加到7克。

３.中部地區：氣候較為溫和， 日照充足， 可將川貝母增加至6克。

４.東南地區：氣候濕潤， 雨量豐富， 可將本配方中的料酒改成糯米酒。

５.西南地區：多雨， 氣候濕熱， 喜食麻辣、酸辣口味， 可在本配方中加入辣椒適量。

不同體質 因體選方

１.氣虛體質：氣虛的人， 肌肉鬆軟， 體虛乏力， 氣短懶言， 易出虛汗，

２.血虛體質：血虛的人面色蒼白， 皮膚乾燥， 失眠多夢， 大便燥結， 小便不利。 本方加入紅棗3枚。

３.陰虛的人消瘦怕熱， 手足心熱， 性情急燥， 失眠多夢。 此方中川貝母增至6克。

４.陽虛的人口淡不渴， 形寒喜暖， 四肢欠溫， 毛髮易落。 此方川貝母減至4克。

不同年齡 食補各異

１.青少年：青少年正處於生長發育階段， 氣機旺盛， 津液充足， 可日食二次。

２.中壯年：川貝母增加至6克。

３.老年人：機體代謝和排泄功能下降， 可將川貝母減少為4克。