黃米麵糕怎麼做

黃米面對於很多人來說是非常熟悉的， 但是黃米麵糕怎麼做呢?這是很多人不知道的。 雖然在現實中有很多人可能吃過黃米麵糕， 但是對於他們來說， 關心的只是黃米麵糕的好吃與否， 治癒黃米麵糕的做法和他們是沒有多大關係的， 因為在他們看來知道了黃米麵糕的做法也是沒有什麼用的。

其實在我們的現實生活中， 很多商店裡都有黃米麵糕賣的， 但是很多人是不喜歡吃的或者說是不敢吃， 因為他們擔心吃了黃米麵糕會發胖。 其實， 不管是什麼食物， 只要少吃一般是不會發胖的。 那麼， 下面就來介紹黃米麵糕的做法。

黃米麵糕

原料：

豆餡,花生油,黃米,糖桂花

掌故說明：

北京人都管它叫炸糕， 是京城小吃一絕。

北京傳統風味小吃。 黃米麵炸糕色澤金黃， 表皮焦脆不艮， 質地黏軟可口， 餡料甜美細潤。

製作方法：

將黃米洗淨， 用涼水浸泡4小時後，

連米帶水磨成稀糊狀， 再吊袋淨水， 放在較溫暖的地方發酵， 面剛發起時即成。 將發麵揪一小塊， 摶成團， 按成圓皮， 挑豆餡放在圓皮上， 邊旋轉圓皮邊用匙往裡按餡， 將餡逐漸包住， 揪去收口處面頭， 放在濕布上按成圓餅狀;鍋內花生油用旺火燒至六成熱， 將圓餅下入油鍋， 炸至金黃色時撈出即成。

黃米麵油糕的做法詳細介紹

菜系分類： 補虛養身食譜

口味： 甜味

工藝： 清炸

菜譜功效： 此糕外脆裡嫩， 軟黏滑潤， 香甜適口。

黃米麵油糕的製作材料：

主料： 黃米麵600克 輔料： 赤小豆120克,棗(幹)60克,

調料：

教您黃米麵油糕怎麼做， 如何做黃米麵油糕才好吃：

此糕外脆裡嫩， 軟黏滑潤， 香甜適口。

1.將黃米麵放入盆內， 倒入水， 拌勻成濕塊狀， 上籠蒸半小時至熟，

取出倒入盆內， 手蘸涼水趁熱軋勻揉光， 在麵團上抹上少許油， 備用。

2.將紅小豆、紅棗洗淨， 放入鍋內， 倒入水煮沸， 改用小火燜煮至軟爛， 去掉棗核， 加入紅糖， 用手勺軋成泥， 即成餡料。

3.將手上抹少許油， 揪一塊麵團約50克， 揉圓後壓扁， 包上棗豆餡， 捏成球狀， 然後用手按成扁圓形， 即成糕坯。

4.鍋內倒入花生油， 燒至七成熱， 放入糕坯， 炸呈金黃色， 撈出， 即可食用。

通過上面關於黃米麵糕以及它的做法的詳細介紹， 我們可以發現黃米麵糕還是有一定的食用價值的， 要不然現實中也不會有那麼多人喜歡吃。 但是鑒於身體健康的而考慮， 大家在平時還是儘量要少吃黃米麵糕為好， 因為多吃了真的有可能會導致身體肥胖的。