肉皮凍的家常做法大全

說到肉皮凍是很多人都不陌生的食物， 這類佳餚受到很多人喜愛， 而且吃的時候對人體蛋白質補充有很好幫助， 不過在吃肉皮凍的時候， 也需要適量選擇， 這類食物熱量較高， 過多吃對身體也會產生影響， 那肉皮凍的家常做法都有什麼呢， 下面就詳細的介紹下它的具體製作方式。

肉皮凍的家常做法一：

材料：豬肉皮500克， 生薑片5片， 八角適量， 桂皮適量。 適量的醬油、黃酒、白糖、味精、二個紅辣椒。

做法

1. 將豬肉皮洗淨， 切成2cm*5cm大小的片， 淖水備用。

2. 將淖水後的豬肉皮放入高壓鍋內， 加入生薑片5片， 大茴適量， 桂皮適量。

最加入適量的醬油、黃酒、白糖、味精、二個紅辣椒。

3.加水250ml-350ml， 加蓋悶20分鐘， 待涼後開蓋， 倒到有蓋的容器內繼續涼透， 加蓋放入冰箱， 大約4-5小時取出切片食用.

做法二：

材料：醬油， 鹽， 蔥， 薑， 花椒， 大料

做法：

1、買來的肉皮用溫水洗淨， 放上水、蔥、薑、花椒、大料、少放一點鹽開鍋中火煮。

2、等到不燙手的時候把肉皮用筷子(夾子)夾出來， 放到菜板上， 用刀把肉皮上面的毛和表皮油處理一下， 然後切成條。

3、把處理好、切好的肉皮再放回剛才的電磁爐鍋裡(鍋裡的各種料一定要撈乾淨)， 現在就可以放醬油(喜歡白顏色的可以不放醬油)、放自己喜歡的調料， 一切都調好開火繼續煮， 直到熟為止。

4、晾涼後放進一個容器裡， 蓋好放進冰箱冷藏， 幾個小時以後就可以吃了， 隨吃隨切味道會更好。

以上這兩種就是肉皮凍的家常做法， 在家裡製作肉皮凍的時候， 就可以按照以上的方法進行， 不過對這兩種方法的選擇， 可以根據自身接受的方式進行選擇，