金瓜的做法
說起金瓜， 很多朋友在瞬間會感覺到困惑， 其實這就是生活中常見的南瓜的一種別稱， 金瓜有很好的食療價值， 但是在以前由於南瓜既可以作為主食有可以當做菜品， 容易成長且常見並沒有讓很多人重視到金瓜的營養價值。 關於金瓜的做法有很多種， 操作起來也非常的容易， 這是一種比較容易塑造的食材， 關於其營養價值建議朋友們多一些瞭解。
金瓜的做法就是讓金瓜吃起來更加的美味， 更加的健康， 金瓜果肉軟嫩很受老年朋友的歡迎， 而且還有大量的果膠含量， 可以有效的延緩人體腸道對於所攝取的糖分和脂類的吸收， 是防止患上糖尿病的食療佳品。
南瓜還能消除致癌物質——亞硝酸胺的突變作用， 其中的果膠還可以中和清除體內重金屬和部分農藥， 故有防癌防中毒的作用， 並能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝腎細胞的再生能力。
日本現正盛行“南瓜熱”。 不但適合不想肥胖的中青年食用， 而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。 其原因在於南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。
材料
南瓜200克， 油150毫升， 蝦米6克， 香蔥2根， 薑5克， 蒜1粒， 幹辣椒3條， 醬油1大匙， 米醋1/2大匙， 料酒1大匙， 砂糖1/2大匙， 太白粉1/2大匙
魚香南瓜的做法
1.將南瓜洗淨留皮， 切成約5公分厚的塊狀
2.將香蔥洗淨， 去黃葉， 切末;將薑、蒜洗淨， 切成末備用
3.將蝦米、幹辣椒洗淨， 辣椒切末備用
4.備一炒鍋， 倒入食用油燒熱， 將南瓜倒入鍋中炸2-3分鐘至金黃， 撈出瀝幹油分
5.將辣椒末放入做法4鍋中的底油裡爆香， 再放入薑末、蒜末、蔥末、蝦米爆香
6.將醬油、米醋、料酒、砂糖放入作法5的鍋中煮沸至濃稠成醬汁
7.將炸好的南瓜倒入作法6的鍋中均勻翻炒
8.在太白粉中加適量水調勻， 倒入作法6的鍋中勾芡， 撒上蔥花即可盛盤
關於金瓜的做法是很簡單的， 這也是一種可以減肥的食品， 被烹飪後還會有自然的甜味。 很多女性朋友對於金瓜都非常的喜愛， 減肥又美味， 而且營養成分非常之高。 金瓜中所含有的維生素A的含量可以超過普通的綠色蔬菜。
