捲心菜怎麼做

捲心菜是一種營養豐富， 富含多種維生素的蔬菜之中， 同時也是一種最平民化的蔬菜， 可以說日常適當的吃些捲心菜對促進身體健康， 提高個人免疫力也都是會有很大的幫助的， 當然了如果不懂得炒菜之道的話， 那麼就不能做出最有營養的捲心菜了。

那麼捲心菜要怎麼做最好吃呢?生活中都有哪些好的捲心菜的製作方法呢?日常在製作捲心菜的時候有哪些需要注意的呢?

用料：捲心菜約400克， 紅辣椒絲1匙， 冰水(或冷開水)6杯， 鹽1匙， 糖4匙， 香油2匙。 做法：1、捲心菜洗淨後， 摘下菜葉部分， 梗部用刀切片。 2、將捲心菜葉裝入耐熱袋中， 鬆綁袋口， 以強微波7分鐘煮軟後， 以冰水浸泡。 3、捲心菜葉一片片卷成筒狀， 擠去水份， 切成約2公分長， 豎排盤。 紅辣椒線鋪撒在菜上。 4、調料以強微波2分30秒加熱， 取出調勻後淋在菜上即可。 蒜蓉炒捲心菜【原材料】捲心菜心250克， 火腿4片，

蒜4粒【調味料】鹽1/2小匙， 酒1/2大匙【蒜蓉炒捲心菜的做法】1、菜心洗淨， 對切成3~4等份， 洗淨後瀝幹水分;火腿切絲;蒜去皮， 拍碎後切細末。 2、用2大匙油先炒蒜末， 並放入火腿肉炒香， 然後放捲心菜心同炒。 3、加入調味料， 炒勻即可盛出。 【小貼士】捲心菜營養也相當豐富， 含有大量的維生素C， 纖維素， 碳水化合物及各種礦物質。 除此之外， 捲心菜內還含有維生素U， 維生素U是抗潰瘍因數， 並具有分解亞硝酸銨的作用。 腐皮捲心菜的做法(笨鳥和土豆泥)原料：捲心菜， 豆腐皮， 油， 鹽， 老抽， 花椒， 幹辣椒 做法： 1、熱鍋涼油， 熗香花椒後撈出， 放幹辣椒; 2、將豆腐皮、捲心菜依次放入， 略翻炒， 放老抽、鹽， 喜歡可以撒一把香菜末， 翻炒後出鍋。

肉末捲心菜主料：豬肉末150克， 捲心菜100克，

淨蔥頭50克。 輔料：植物油40克， 醬油10克， 精鹽6克， 水澱粉15克， 蔥、薑末各5克， 水150克。 制法：1、 將捲心菜用開水燙一下， 切碎;蔥頭切成碎末待用。 2、 將油放入鍋內， 熱後下入肉末煸炒斷生， 加入蔥薑末、醬油攪炒兩下， 加入切碎的蔥頭、水， 煮軟後再加入捲心菜稍煮片刻， 加入精鹽， 用水澱粉勾芡即成。 特點：軟爛， 鹹香， 營養豐富。

捲心菜的營養豐富， 適合日常多吃， 當然了對於主婦們來說在做捲心菜的時候要儘量少鹽， 少油這樣才能讓其發揮出更大的養生功效， 另外在吃的同時可以多試試一些其它的製作方法。