健康食譜

捲心菜怎麼做

捲心菜是一種營養豐富, 富含多種維生素的蔬菜之中, 同時也是一種最平民化的蔬菜, 可以說日常適當的吃些捲心菜對促進身體健康, 提高個人免疫力也都是會有很大的幫助的, 當然了如果不懂得炒菜之道的話, 那麼就不能做出最有營養的捲心菜了。

那麼捲心菜要怎麼做最好吃呢?生活中都有哪些好的捲心菜的製作方法呢?日常在製作捲心菜的時候有哪些需要注意的呢?

用料:捲心菜約400克, 紅辣椒絲1匙, 冰水(或冷開水)6杯, 鹽1匙, 糖4匙, 香油2匙。 做法:1、捲心菜洗淨後, 摘下菜葉部分, 梗部用刀切片。 2、將捲心菜葉裝入耐熱袋中, 鬆綁袋口, 以強微波7分鐘煮軟後, 以冰水浸泡。 3、捲心菜葉一片片卷成筒狀, 擠去水份, 切成約2公分長, 豎排盤。 紅辣椒線鋪撒在菜上。 4、調料以強微波2分30秒加熱, 取出調勻後淋在菜上即可。 蒜蓉炒捲心菜【原材料】捲心菜心250克, 火腿4片,

蒜4粒【調味料】鹽1/2小匙, 酒1/2大匙【蒜蓉炒捲心菜的做法】1、菜心洗淨, 對切成3~4等份, 洗淨後瀝幹水分;火腿切絲;蒜去皮, 拍碎後切細末。 2、用2大匙油先炒蒜末, 並放入火腿肉炒香, 然後放捲心菜心同炒。 3、加入調味料, 炒勻即可盛出。 【小貼士】捲心菜營養也相當豐富, 含有大量的維生素C, 纖維素, 碳水化合物及各種礦物質。 除此之外, 捲心菜內還含有維生素U, 維生素U是抗潰瘍因數, 並具有分解亞硝酸銨的作用。 腐皮捲心菜的做法(笨鳥和土豆泥)原料:捲心菜, 豆腐皮, 油, 鹽, 老抽, 花椒, 幹辣椒 做法: 1、熱鍋涼油, 熗香花椒後撈出, 放幹辣椒; 2、將豆腐皮、捲心菜依次放入, 略翻炒, 放老抽、鹽, 喜歡可以撒一把香菜末, 翻炒後出鍋。

肉末捲心菜主料:豬肉末150克, 捲心菜100克,

淨蔥頭50克。 輔料:植物油40克, 醬油10克, 精鹽6克, 水澱粉15克, 蔥、薑末各5克, 水150克。 制法:1、 將捲心菜用開水燙一下, 切碎;蔥頭切成碎末待用。 2、 將油放入鍋內, 熱後下入肉末煸炒斷生, 加入蔥薑末、醬油攪炒兩下, 加入切碎的蔥頭、水, 煮軟後再加入捲心菜稍煮片刻, 加入精鹽, 用水澱粉勾芡即成。 特點:軟爛, 鹹香, 營養豐富。

捲心菜的營養豐富, 適合日常多吃, 當然了對於主婦們來說在做捲心菜的時候要儘量少鹽, 少油這樣才能讓其發揮出更大的養生功效, 另外在吃的同時可以多試試一些其它的製作方法。