鹿茸的功效及食療方推薦
什麼是鹿茸？
鹿茸為“東北三寶”之一， 鹿科動物梅花鹿或馬鹿尚未骨化的幼角。 雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時， 帶茸毛， 含血液， 叫做鹿茸。 是一種貴重的中藥， 用作滋補強壯劑， 對虛弱、神經衰弱等有療效。 主治：壯腎陽；益精血；強筋骨；托瘡毒。 主腎陽虛衰；陽痿滑精；宮冷不孕；虛勞贏瘦；神疲畏寒；眩暈；耳鳴耳聾；腰背酸痛；筋骨痿軟；小兒五遲；女子崩漏帶下；由於原動物不同， 分為花鹿茸(黃毛茸)和馬鹿茸(青毛茸)兩種；由於採收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種；由於枝叉多少及老嫩不同， 又可分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。
鹿茸的藥用功效：
鹿茸 壯元陽，
補氣血，
益精髓，
強筋骨。
治虛勞羸瘦，
精神倦乏，
眩暈，
耳聾，
目暗，
腰膝酸痛，
陽痿，
滑精；子宮虛冷，
崩漏，
帶下。
①《本經》：主漏下惡血，
寒熱驚癇，
益氣強志。
②《別錄》：療虛勞灑灑如瘧，
羸瘦，
四肢酸疼，
腰脊痛，
小便利，
泄精，
溺血，
破留血在腹，
散石淋，
癰腫，
骨中熱
③《藥性論》：主補男子腰腎虛冷，
腳膝無力，
夢交，
精溢自出，
女人崩中漏血，
炙末空心溫酒服方寸匕。
又主赤白帶下，
入散用。
④《日華子本草》：補虛羸，
壯筋骨，
破瘀血，
安胎下氣，
酥炙入用。
⑤《綱目》：生精補髓，
養血益陽，
強健筋骨。
治一切虛損，
耳聾，
目暗，
眩暈，
虛痢。
鹿茸的作用：
1 強壯作用。
它能提高機體的工作能力，
改善睡眠和飲食，
減少疲勞。
2 對心血管的作用。
鹿茸精大劑量可使血壓下降，
3 有性激素樣作用。
動物試驗證實， 用鹿茸酊作皮下注射， 幾天後即見前列腺、精囊重量增加。
4 它能興奮離體腸管及子宮， 增強腎臟的利尿功能。
鹿茸藥用方：
1，
鹿茸酒：鹿茸10g，
山藥30g。
以白酒500g浸漬。
每次飲1~2小杯。
源于《普濟方》。
本方以鹿茸補腎壯陽，
山藥補腎固精。
用於腎陽虛，
陽痿遺精，
小便頻數，
腰膝酸軟。
2，
鹿茸蒸蛋：鹿茸0.5g，
研細末，
雞蛋2個。
雞蛋敲破，
傾入碗中，
放入鹿茸及鹽、胡椒粉，
一併調勻，
蒸熟食。
本方以鹿茸補腎壯陽、益精血，
雞蛋補血。
用於體弱陽虛，
精血不足，
參鹿茸雞肉湯
配方：雞肉120克， 紅參(或高麗參)12克， 鹿茸32克。 製作： 取雞胸肉或雞腿肉洗淨， 去皮， 切粒；人參切片。 全部材料放入燉盅內， 加開水適量， 加蓋， 隔水慢火燉3小時， 湯成可供飲用。 適用：大病或失血後， 傷及元氣， 或房勞過度， 耗竭腎精， 畏寒肢冷， 不育不孕， 可大補元氣， 溫壯腎陽， 此湯與參茸同用， 補氣而壯陽， 人參能大補元氣。 鹿茸可補腎陽、益精血、生精補髓， 養血益陽， 強筋健骨， 治一切虛損、耳聾。
鹿茸淮山竹絲雞湯
配方：鹿茸4克， 淮山藥40克， 竹絲雞120克。 製作：鹿茸、淮山藥洗淨；竹絲雞肉去皮， 洗淨切塊， 放人開水中煮5分鐘， 取出過冷水。 把用料放燉盅內， 加適量開水， 隔水慢火燉2～3小時， 湯成趁熱服。
（1）在長江以南及東南沿海地區
方法1：取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生薑1片、米酒少許裝入有蓋的杯中， 加半杯水， 蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸。 鍋水沸騰後改用文火燉2—3小時， 便可用之每隔一日食一次， 用量逐漸加至10g；
方法2：取茸片25—30g， 與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉3—5小時， 之後食用， 用不完保存好分次之。
（2）臺灣地區
把鮮茸洗淨切片， 泡入50度以上的500ml白酒中， 浸泡二周後， 每日服10—25m1， 每日3次飲酒服用。
（3）東北地區
方法１：人們喜歡將鹿茸lOg、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥材配伍泡入50度以上的500ml白酒中服用；
方法２：幹茸片40g（鮮片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，
（4）韓 國（韓國人把鹿茸看成是包治百病的靈丹妙藥， 男女老幼皆食鹿茸。 ）
韓國人主要用帶血的馬鹿茸或梅花鹿三杈茸及二杠茸。 食用方法：將鹿茸和當歸、人參、黃芪、構杞子、杜仲、肉蓯蓉、山榮英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白術、甘草、蒼術等50餘味中草藥放在一起， 煎熬4—6小時， 凝成凍狀後， 每早空腹食用。 消費的主要季節是9月——下年5月。
（5）其它食用方法
方法1：將鹿茸片（鮮片烘乾）研末沖服， 每次1-2g， 日服一次或茸片含化嚼食服用。
方法2：用鹿茸片泡製藥茶飲用， 最後嚼食服下， 每次0.3――O.5g為宜， 可隔日飲用， 堅持數月必有助益， 此藥茶具有溫補腎陽的保健功能。
方法3：用鹿茸片(粉)與粳米(或小米)熬製成粥食用， 每次0.3g為宜；
方法4：用茸片加水燉後食用， 或將鮮茸片10g加入枸杞子15g、肉蓯蓉10g和用水燉服。
方法5：鮮鹿茸30克， 山藥60克， 白酒1000克。 將鹿茸、山藥與白酒共置入容器中， 密封浸泡7天以上便可服用。 每日3次， 每次飲服15～20毫升。
長期服用， 具有補元陽、補氣血、益精髓、強筋骨為良好的全身強壯劑， 能增強人體免疫能力和提高機體工作能力， 有改善睡眠和食飲， 降低肌肉疲勞， 促進兒童生長發育和血液迴圈及傷口癒合等保健作用。
