楓涇古鎮小吃

楓涇古鎮的小吃有楓涇丁蹄、楓涇豆腐干以及楓涇狀元糕等， 這些東西是楓涇古鎮非常出名的美食小吃， 它們在各地也是很有名氣的， 一般都是當做零食食用， 我們可以將這些美食帶回家里跟自己的親朋好友一起分享。 現在就讓我們一起來看看楓涇古鎮的小吃有哪些吧， 然后學習它的做法。

楓涇丁蹄

丁蹄， 即“丁義興”熟食店特制的“紅燒豬蹄”,始于清咸豐二年(1852年)， 因店主姓丁， 故名“丁蹄”， 迄今已140年歷史。 丁蹄具有冷吃“香”， 蒸熟后吃“糯”的獨特味道。 其間， 丁蹄遠銷海外， 獲得巴拿馬國際博覽會金質獎章、德國萊比錫博覽會金質獎章等眾多國際國內大獎。

楓涇豆腐干

據史料記載， 天香豆腐干作為楓徑特產， 已有100多年的歷史。 其成品香味撲鼻， 色澤烏亮， 細膩鮮軟， 咸中蘊甜， 既可作菜， 又可零吃， 還可泡在茶中吃(故又有“茶干”之名)。

楓涇狀元糕

它原名楓涇元糕,明末清初， 鎮上已有不少制作元糕的店鋪和作坊。 因紳商將狀元蔡以臺愛吃的元糕改名為“狀元糕“， 又因隱喻為“高中狀元”之義， “狀元糕”一名便流傳下來。 清咸三十年(1860年)， 里人戚學莊開設戚協興元糕店， 專制“狀元糕”， 并以其獨特的制作工藝揚名四方， 其制作方法沿用至今。