黃油忌廉蛋糕製作方法

有小夥伴說要這個蛋糕， 但實在是找不到靠譜完整有步驟的食譜。 就只有這一個文字的!非常抱歉!

材料：

a

(A)2個雞蛋， 120克糖

(B)400克黃油， 100克白奶油

b

(A)400克黃油， 100克白奶油

(B)180克糖粉， 1茶匙香草香精

全蛋黃油忌廉 WHOLE EGG BUTTER CREAM

1.將A拌勻， 然後放在雙層烤盤裡， 隔水攪拌至濃稠。

2.倒入攪拌碗裡， 繼續打至濃稠、冷卻後成蛋麵糊。

3.將B攪拌至松發。

4.同冷卻的蛋麵糊一起， 混合攪拌至均勻即可。

基本黃油忌廉 BASIC BUTTER CREAM

將黃油和白奶油攪拌至光滑， 然後加入香草香精及糖粉， 攪拌至松發即可。

備註：

1.若要製作定型比較穩固的黃油忌廉， 可以用專用人造黃油來代替白奶油。

2.若要做巧克力黃油忌廉可以加入2湯匙巧克力膏， 一起混合攪拌至均勻。

3.若要做咖啡黃油忌廉可以加入2湯匙咖啡膏， 一起混合攪拌均勻即可。

4.若要製作黃油忌廉， a、b兩種方法皆可。