冬季六款減肥食譜 健康美味高效燃脂

冬季是最容易長胖的季節， 所以這個時候減肥還需加把勁， 那麼冬季如何減肥呢?不妨從飲食下手， 對你的食譜稍作改動， 又健康又有效， 下面教大家自製減肥食譜， 營養又健康!不需費很大力氣， 只需花費幾分鐘就能親手做出美味低卡的減肥食譜。 還等什麼， 試試吧!

薺菜拌豆腐

【配方】薺菜250克， 豆腐100克， 香油12克， 精鹽， 味精適量， 薑末少許。

【功用】薺菜有涼肝止血， 利濕通淋之功效。 適宜於高血壓， 水腫等症， 可E到理想的食療效果。

【做法】將豆腐切成小方丁， 用開水略燙， 撈出盛在盤內;薺菜用水焯一下， 涼後切成細末， 撒在豆腐上， 加精鹽， 味精拌勻， 淋上香油即可食。 此菜肴清香鮮嫩， 營養豐富。

燴雙菇

【配方】罐頭蘑菇或鮮蘑菇250克， 香菇50克， 精鹽6克， 味精， 白糖少許， 水澱粉適量， 植物油50克。

【功用】補E襡胃。 凡年老體弱， 久病E虛， 食欲不振， 小便多數或失禁者， 均可食用。 有報導香菇有降低血壓的作用， 蘑菇有降血糖之功效， 故此藥膳菜肴對高血壓症， 動脈粥樣硬化和糖尿病患者， 皆是食療之佳。

【做法】香菇用開水泡發30分鐘， 撈出擠幹水， 去蒂洗淨， 泡香菇水留用。 鍋中倒入植物油， 油熱後， 放入香菇煸炒1分鐘， 再投入蘑菇， 罐頭蘑菇水，

香菇水， 精鹽， 味精， 白糖， 待湯微開時， 用水澱粉勾芡即可食用。 此菜肴黑白分明， 色美味鮮。

怪味海帶

【配方】海帶， 紅小豆， 蘿蔔， 山楂， 甜葉菊甙粉各適量。

【功用】減肥， 利水， 消腫。

【做法】將海帶放水中泡24小時， 中間換兩次水， 然後洗淨切絲晾乾。 將紅小豆， 蘿蔔， 山楂加水及甜葉菊甙粉燒開煮30分鐘;撈出豆，

蘿蔔， 山楂， 放入海帶， 燜至盡， 海帶酥爛， 開鍋晾乾食用。

菊花爆雞絲

【配方】雞脯肉300克， 菊花30克， 火腿絲25克， 豌豆25克， 雞蛋清2只， 水澱粉40克， 精鹽適量， 味精， 料綞， 薑末各少許， 清湯100克， 植物油750克(實耗75克)。

【功用】鎮靜祛風， 補肝明目。 適用於心煩不安， 視物模糊， 頭昏失眠， 精神不振者食用。 對於高血壓症患者尤為適宜。

【做法】菊花選外形整E的花瓣10克， 並用開水稍泡一下撈出， 留作炒菜時加入;他20克按水煮法提取菊花濃縮20毫升。 將雞脯肉去掉白筋， 切成薄絲， 加入蛋清， 水澱粉， 用手抓勻漿好;將鍋置火上， 加入植物油， 待油稍熱時， 將雞絲下鍋， 用筷子攪開， 連油一七倒出。 薳後將薑末下鍋， 下入火腿絲， 豌豆， 加入精鹽，

味精， 料綞， 清湯及菊花濃縮， 沸時下入雞絲及洗淨的菊花瓣， 炒兩下， 盛盤後即可食用。 此藥膳菜肴色籈白， 菜脆嫩， 有菊花香味。

芹菜炒香菇

【配方】芹菜400克， 水發香菇50克， 精鹽6克， 味精， 澱粉適量， 植物油50克。

【功用】清熱， 對於肝陽上亢的高血壓症， 動脈粥樣硬化， 高脂血症患者，

此膳為良好的保健菜肴。

【做法】芹菜去葉， 根， 洗淨E開切成約2釐米的長節， 用鹽拌勻約10分鐘後， 再用清水E洗後瀝幹待用。 香菇切小。 將醋， 味精， 澱粉混和後裝在碗內， 加水約50毫升， 兌成芡待用。 鍋放旺火燒熱後， 倒入油50克， 待油冒青煙時， 即可下入芹菜， 煸炒2～3分鐘後， 投入香菇迅速炒勻， 淋入芡速炒， 開鍋即可食用。 此菜肴脆嫩適口。

三色糯米飯

【配方】紅小豆， 苡仁米， 糯米， 冬瓜籽， 籈瓜各適量。

【功用】減肥， 利水。

【做法】將紅小豆及苡仁米洗淨後放入鍋內先蒸20分鐘， 然後放入洗淨的糯米及冬瓜籽， 加水蒸熟， 開鍋後撒上籈瓜丁即可食用。