7款養生湯幫你滅火

上火了吃什麼好：

絲瓜豆腐魚頭湯

湯料：絲瓜一斤， 鮮魚頭一個， 豆腐適量， 生薑、鹽適量。

制法：絲瓜洗淨、打理角邊、切段;魚頭洗淨、切開;豆腐用清水略洗;魚頭和生薑放入煲裡，

加入適量滾水， 旺火煲20分鐘， 放入豆腐和絲瓜， 再用文火煲15-20分鐘， 加入調味品。

功效：清熱去火， 養陰生津， 潔膚除斑， 通經絡， 去痰喘咳嗽。

冬瓜鯇魚湯

湯料：冬瓜一斤， 鯇魚半斤， 料酒、精鹽、蔥段、薑片、生油、雞粉適量。

制法：鯇魚淨膛， 去鱗、鰓;冬瓜去皮、瓤、切塊;魚入熱油鍋稍煎， 加入料酒、姜、清水， 煲至魚熟爛入味;加精鹽、蔥、雞粉。

功效：清熱解毒， 利水消腫， 平肝、祛風、除熱。 可減肥、潤膚。

芥菜牛肉湯

湯料：芥菜一斤， 牛肉半斤， 生薑一兩， 油鹽適量。

制法：生薑去皮、拍碎;牛肉洗淨、切片;芥菜洗淨、切段。 把用料放入滾水鍋內， 武火煮沸片刻即可， 油鹽調味， 趁熱食用。

菠菜銀耳湯

取菠菜150克， 銀耳20克， 香蔥15克， 鹽、味精、香油各少許。

菠菜洗淨切段， 用開水氽一下;銀耳用溫水泡軟， 洗去泥沙， 摘成小朵;香蔥去根須洗淨， 切成細末。 鍋內放入銀耳， 倒入適量清水， 用大火煮沸後再加菠菜煮沸， 加入鹽、味精、香蔥末， 淋上香油即成。 這款湯可生津潤燥、通便去火。

上火吃什麼：

甘藍甯心湯

取甘藍150克， 百合幹、蓮子肉各20克， 紅棗、冰糖各15克， 蔥、薑、鹽、香油少許。 甘藍洗淨， 切成小塊;百合幹、蓮子肉、紅棗洗淨， 清水浸泡1小時。 百合幹、蓮子肉、紅棗、蔥絲、薑片、冰糖放入鍋內， 加適量清水煮沸至熟軟， 加入甘藍塊煮沸， 淋入香油即可食用。 這款湯能潤肺化痰、消除疲勞。

鮮荷葉老冬瓜湯

取新鮮荷葉2塊、老冬瓜1500克、炒扁豆12克、薏仁12克。 洗淨湯料， 稍用清水浸泡片刻;老冬瓜連皮、仁切成大塊，

並連同新鮮荷葉等一起放置瓦煲內， 加入清水1800毫升， 旺火煮沸後， 改用文火煲至2個半小時， 入鹽即可。 這款湯可清暑消熱、生津止渴。

綠豆冬瓜湯

取冬瓜500克， 當年產綠豆150克， 蔥15克， 生薑5克， 精鹽少許， 鮮湯500克。 湯鍋洗淨置旺火上， 添入鮮湯燒沸， 撇去泡沫。 生薑洗淨拍破， 放入鍋內;蔥洗淨入鍋;綠豆洗淨， 去除浮於水面上的豆皮， 放入湯鍋內燉熟。 冬瓜去皮去瓤， 洗淨切塊， 待綠豆熟後投入湯鍋內， 燒至熟而不爛時， 撒入鹽， 起鍋即成。 這款湯營養價值高， 有清熱利水、解渴、祛暑的功效。

滅火小妙招：

去火氣：苦寒不分家。

可以吃一些苦菜， 有苦味的東西， 來驅除火氣。

如果身體寒氣較重的朋友， 不建議多吃。 天涼的時候也不要多吃苦瓜等寒涼的蔬菜。

材料：苦瓜一根， 胡蘿蔔一根， 鹹鹽適量

步驟：

1苦瓜洗淨， 從中間豎著切開， 刮去裡面的籽。

2把苦瓜切成薄片， 胡蘿蔔也切成薄片。 然後苦瓜片放入沸水中煮一會去去苦味。

3苦瓜撈出控幹水分， 放入胡蘿蔔片， 加入適量的鹹鹽攪拌即可。