純蝦肉餛飩的做法介紹

蝦是一種常見的富有營養的食材， 製作蝦肉的方法有很多， 而餃子也是我們常吃的一種食物， 常吃是以牛肉或是豬肉做餡。 這兩種看似不相關的食物， 你有是否曾想過他們也能結合在一起呢?今天小編就來給大家介紹一道用蝦肉做餡的特別的餃子， 希望給大家帶來飲食上的新意。

用料

主料：明蝦250克、餛飩皮100張

輔料：雞蛋1個、調料食鹽適量、蔥2根、薑3片、橄欖油適量

蝦肉小餛飩的做法

1.新鮮明蝦剝掉蝦殼， 去掉蝦腸子， 可用牙籤挑或用剪刀剪開背部剔除， 用蔥薑料酒醃制

2.用刀背將蝦剁成蝦泥， 放入鹽、蛋清、橄欖油， 攪拌上勁即可用來包餛飩（蝦肉顆粒粗點好）

3.取一張餛飩皮， 放上一點餡， 用手包起來輕輕一捏， 餛飩就做好了， 把所有的做完

4.燒開一鍋水， 下入小餛飩， 待水滾開， 小餛飩都浮上水面， 即可撈出盛碗中開吃了

烹飪技巧

1、因為加了蛋清在餡裡， 所以餡在煮熟後體積會膨脹， 所以記得千萬不要放太多的餡， 以免難熟、難吞咽， 容易卡喉。

2、還可以在餡里加點蔬菜， 豬肉末等， 豐富食材的種類和營養。

看了上面的介紹， 你肯定覺得這樣做起來沒有什麼難度吧。 悄悄告訴你哦， 這樣做， 不但做法簡單， 而且做出來了的餃子鮮美可口， 老少鹹宜。 不過要提醒大家的是， 大家在食用蝦肉時， 應注意自己是否對蝦肉過敏， 以免誤食造成嚴重的後果。