三伏天養生到底吃什麼好？
有句老話：“頭伏餃子二伏面， 三伏烙餅卷雞蛋”。 伏天吃餃子、烙餅、麵條的意思， 除了夏收小麥之後糧食充足的喜悅之情以外， 主要是提醒人們， 夏天飲食不可太湊合， 要經常慰問自己一下， 多吃點蛋白質和B 族維生素豐富的食品。
因為夏天溫度高， 出汗多， 會損失不少蛋白質氨基酸， 更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質， 吃面更有利於補充營養。 具體到吃什麼， 主要掌握四個要點：多酸多甘、補氣去火、新鮮乾淨、補水養生。
多酸多甘
古代學者認為“夏季暑濕， 適宜清補”。 夏天酷熱高溫， 人們喜冷飲， 喝水多，
按中醫養生學的觀點， 暑濕對脾非常不利， 因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。 並且， 夏季歸心， 而心喜涼， 宜食酸， 所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。 如：鳳梨、西瓜等。
補氣去火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適， 還容易導致越來越多的人火氣上升， 表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等， 這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。 因此， “去火”也是夏日食補的必備功課。
夏日祛火的食物， 上佳選擇：苦瓜、番茄等性涼、清暑的蔬果， 同時， 牛奶性微寒， 可以補水、滋陰、解熱毒， 也是“去火”良品。 狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。
新鮮乾淨
中醫認為， 胃為後天之本。 夏季人們常感食欲減退， 脾胃功能較為遲鈍， 此時不妨吃些新鮮蔬果。 新鮮蔬果營養素的構成， 一般是纖維素和糖分的含量各半， 不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分， 其清爽的特質也會讓人久食而不厭。 胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選；時令的野菜蔬果， 多食更是大有好處。 但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物， 以免染上痢疾、腹瀉等。
