苦瓜蒸肉的做法介紹
蒸肉大家應該都吃過嗎， 特別是喜歡吃肉食的人， 在平時怎麼能夠錯過這樣的美食呢， 蒸肉也是一道很常見的家常菜了， 很多人就想瞭解蒸肉的做法， 今天我們為大家介紹的就是很簡單的蒸肉的做法， 有興趣的人可以去學習一下， 這樣以後我們也能夠吃到很好吃的蒸肉了。
苦瓜蒸肉的做法
1.苦瓜切成節， 掏去內瓤。 怕苦的焯水， 我直接用的， 抹一層鹽。
2.肉剁碎， 放生薑一起剁碎， 然後放鹽、生粉一起拌均， 待用。 我個人覺得不要放蔥， 因為蒸後黃掉， 影響口感。
3.將肉填好， 多的肉我們墊在下面的， 這樣看起來一樣高， 好看點， 呵呵。
4.擺好盤， 上蒸籠蒸熟透。
5.鍋裡放油， 加水， 剛好家裡剩個紅椒我就剁碎放湯裡， 勾芡， 加雞精， 淋上面即成。
苦瓜的其他做法
苦瓜肉丸
菜譜簡介 接受不了苦瓜味道的朋友可以試試這個，
材料
豬腿肉約300克， 苦瓜1根， 紅辣椒6顆， 薑， 料酒， 澱粉約10克， 鹽， 糖
做法
1、豬腿肉洗淨， 切成肉丁， 再粗略斬一斬成顆粒狀。 不要剁太細， 細切粗斬。
2、苦瓜洗淨， 切去兩頭， 去內瓤沖洗乾淨， 切成薄片， 再剁碎成細顆粒狀。
3、姜剁成細末。
4、肉餡置於容器中， 放入薑末、料酒、適量鹽、幹澱粉， 順時針攪拌上勁， 加入苦瓜攪拌均勻。
5、鍋中加水燒至微開， 轉小火， 將肉餡團成肉圓依次放入， 轉大火燒開， 撇去浮沫。
6、轉中小火， 放入紅辣椒、適量鹽、糖， 上蓋燒20分鐘左右，
小訣竅
肉的肥瘦比例按個人喜好搭配， 孕婦不宜多吃苦瓜。
苦瓜蒸肉的做法上面我們已經為大家介紹了， 希望大家去多一些瞭解， 苦瓜也是一種很有營養價值的蔬菜， 對我們的身體也是很好的， 也能夠很好的去火， 希望大家在平時能夠多吃一些苦瓜。
