春季食茉莉花 理氣開郁
茉莉花代表著忠貞與尊敬, 它也是是菲律賓、突尼斯、印尼等國家的國花。 在我國, 茉莉花也是很受歡迎的一種花卉。 茉莉花具有很高的觀賞價值, 常常成為畫家筆下的素材。 除此之外, 茉莉花還具有很好的藥用食用價值, 可以理氣解郁, 但是便秘者慎食。
主題:茉莉花豆腐湯
食材:茉莉花40克, 豆腐100克
做法:
1.把茉莉花采摘回來洗凈晾干待用;豆腐切塊;
2.把水燒開, 放入豆腐, 待水沸后, 放入茉莉花、葉, 再沸后起鍋食用。
此湯平肝解郁, 理氣止痛。
特別提醒:
一、茉莉花理氣開郁便秘者慎食
茉莉花又稱茶葉花、胭脂花、夜嬌嬌, 抹歷紫茉莉。 茉莉花潔白, 是一道美麗的觀賞花, 除觀賞外, 它還是一味良藥。 中醫認為茉莉花性溫味辛、微甘, 入肝、脾、胃經, 有理氣止痛、辟穢開郁的功效。 《中藥大辭典》中記載:茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效, 并對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。