涼拌蓮藕的做法大全

蓮藕我們也叫做藕， 蓮藕的原產地是印度， 蓮藕不但可以作為食材而且也可以作為藥材， 蓮藕有非常高的食用價值， 常吃蓮藕可以起到排毒養顏的功效， 蓮藕能起到保護心臟和腎臟的好處， 蓮藕還能滋陰和養血， 所以蓮藕深受人們的喜愛， 我們可以用蓮藕做出各種菜肴。

蓮藕的做法非常的多， 我們可以用蓮藕來煮湯， 用蓮藕來炒肉， 蓮藕還可以用來做燉湯和涼拌呢， 下文我們就來介紹蓮藕涼拌的做法， 一起看看涼拌蓮藕的做法大全。

涼拌蓮藕屬於涼菜， 藕有健脾開胃的作用， 放了薑汁的藕更是一種特色， 味道清爽。

涼拌蓮藕

材料：蓮藕400克， 水梨1個， 紅辣椒1根， 青辣椒1根， 山芹菜少許， 紅棗4個， 白芝麻1大匙。 調料：糯米粉1杯， 甘草汁1杯， 辣椒粉1大匙， 鹽適量， 醋少許。

制法:

(1)糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀， 水梨去皮及核， 切絲， 青、紅辣椒洗淨， 去籽切絲，

(2)蓮藕洗淨去節， 以醋浸泡約3分鐘， 切成2-3毫米片狀。

(3)所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並醃漬至入味即可。

營養價值：蓮藕味甘， 富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1， 以及鈣、磷、鐵等無機鹽。 藕肉易於消化， 適宜老少滋補。 生藕性寒， 有清熱除煩、涼血止血散瘀之功;熟藕性溫， 有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。 婦女產後忌食生冷， 惟獨不忌藕， 就是因為藕有很好的消瘀作用， 故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說

上面的文章中我們介紹了什麼是蓮藕， 蓮藕有很好的排毒養顏功效， 常吃蓮藕能利尿和通便， 能滋潤我們的皮膚並且起到了抗衰老和增強記憶的好處， 蓮藕的做法有很多種，