煮飯加什麼更香

看似簡單的煮米飯， 有的人做出來特別的好吃， 有的人做出來讓人沒有食欲， 這是什麼呢？除了購買的米不同外， 其實煮飯有很多的技巧是需要學習的， 那麼煮飯加什麼更香呢？煮米飯時可以加入燕麥， 同樣是粗糧的燕麥具有淡淡的香氣， 煮出的米也會很香。 另外， 加一點醋也是可以的， 煮的米同樣會很香。

一 煮飯時加什麼會更香

燕麥

燕麥屬於粗糧， 蛋白質多， 纖維素高， 富含纖維素和膠質， 熱量又比較低， 十分適合現代人養生， 而且燕麥有淡淡的香氣， 加一點在米飯中， 健康美味兩得!

醋

加醋的話米飯不會變酸嗎?其實不會， 煮飯時加一點(1.5kg米/2ml醋)， 米飯香味反而更濃， 還能防餿。 如果打算把米飯放久一點， 那麼煮的時候不妨加點醋。

啤酒

你沒看錯， 是啤酒。 特別是陳米， 煮的時候， 按正常的比例加一點， 煮出來的米飯就會如同香米一樣爽口。

花生油

花生油本身就有香氣，

食鹽

適用於剩飯重蒸。 吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下， 重新蒸的米飯總有一股味， 不如新蒸的好吃。 如果在蒸剩飯時， 放入少量食鹽水， 即能去除米飯異味。

橄欖油

煮米飯時， 加點橄欖油在米飯裡， 可以延緩米飯的升糖速度， 又不會對胃造成傷害。

攜手健康網溫馨提示：果您家裡的米已經是陳米， 沒關係， 陳米也可以蒸出新米的味道。

就是在經過前三道工序後， 我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油， 記住花生油是必須燒熟的， 而且是晾涼的。

二 米飯的功效

最排毒的是糯米

糯米又叫江米， 因其香糯黏滑， 常被用以製成風味小吃， 深受大家喜愛。 糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量澱粉等營養成分。

最養胃的是小米

小米又稱粱米、粟米、粟穀。 其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。 由於小米非常易被人體消化吸收，

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效， 是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康復良品。 穀萬里指出， 由於小米性稍偏涼， 氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

最助消化的是糙米

所謂糙米， 就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。 糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。

米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動， 對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。 糙米較之精白米更有營養， 能降低膽固醇， 減少心臟病發作和中風的幾率。