茅臺酒品鑒

酒逢知己：暢飲茅臺大有學問

酒逢知己千杯少， 暢飲茅臺酒更香。 飲用茅臺大有講究。 有人將其歸納為開封驗其真、蕩香觀其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。

喝茅臺酒， 自然首先要確保手中的茅臺酒是真貨而非贗品。 目前茅臺酒已使用了三層防偽， 一是圓形五星齒輪麥穗或飛天的鐳射標誌， 二是義大利引進的防盜蓋， 三是從美國3M公司引進的浮水印反射標籤。

一桌飯菜再隨意的酒席， 只要有一瓶茅臺酒上桌， 立馬檔次就顯得大不一樣。 茅臺酒一開， 先給人一種莫名的激動， 隨之便是奇香溢滿室，

異芳舉座驚。 聞香之後， 再蕩香入杯， 細觀其色， 微黃顯透明， 純淨無沉澱。 舉杯輕搖， 對著日光或月光， 則可看到細細的酒花沿杯而生， 又複歸於滅。

品茅臺酒， 有三式， 一為抿、二為咂、三為呵。 三式要絲絲入扣， 從容而渾然一體， 用心、凝神而又輕鬆愉快， 充分調動味覺、嗅覺神經， 去捕捉、休味、感悟每一個酒分子香味， 組成一個完美的品酒程式， 從而獲得綜合的美感享受。

抿， 是將酒杯送到唇邊， 輕巧地、緩緩地呷一小口， 在嘴裡細細抿品。

咂， 是輕咂嘴巴， 于慢慢品評中將酒咽下， 自然發出咂或嗒之聲。

呵， 是在咂的基礎上迅速哈氣， 讓酒氣從鼻腔噴香而出。

作為歷代釀酒工人經驗和智慧的總結， 年哪輪的陳釀、由哪些類型的酒勾兌而成。

前人韓非子有句至理名言：“志之難也， 不在勝人， 在自勝”。 由此聯想， 國酒茅臺自上個世紀九十年代中後期以來， 之所以能夠面對中國白酒之間的惡性競爭“出污泥而不染”， 乃至贏得持續七年的跨越式發展?從根本上說來， 即是因為國酒茅臺秉承了“先天下之憂而憂， 後天下之樂而樂”的社會責任感和使命感， 始終不渝地堅持把產品品質視為企業和品牌的生命線：“要做， 就做中國和世界上品質和品位第一流的產品”， 以質求存， 這也正是茅臺人為茅臺王子作出“王子尊天下”品牌定位的堅定信念與遠見卓識。 　當今時代， 是一個崇尚超物質滿足、體驗情感圓滿的時代。 茅臺王子酒“尊天下”的品牌價值觀， 無疑已使自己在眾多中國年輕時尚男女的心智空間跨越中國傳統白酒的“代溝”，

以時尚品位文化和高雅的情調， 引發人們的情感共鳴， 進而大步走進他們的生活之中……

“茅臺是傳統的。 傳統的產業， 傳統的企業， 傳統的產品， 傳統的歷史， 傳統的榮譽……傳統中凝聚著優秀的積累結果， 需要我們繼承， 傳統中沉澱厚重的積壓， 需要我們捨棄……”貴州茅臺酒股份有限公司總經理喬洪在《三藩市斷想》這篇文章中抒發的感慨， 雖然已歷時過三年， 但於我們， 卻音猶在耳。

酒廠介紹

貴州茅臺集團系列產品駐西北地方總運營商， 是專業從事酒類市場運作與銷售的專業化團隊。 依託集團公司的多方支援， 本著“專業產品， 專業行銷， 專業服務”的創業宗旨集上百種高、中、低端白酒、紅酒、保健酒及啤酒產品為一體,以有別於其他品牌的銷售模式和網路開發手段，

使得合作商受益頗豐， 也獲得了消費者的一致讚譽。

其外公司自主開發的， “茅家醬——茅臺鎮醬香白酒”系列產品， 選址茅臺酒原產地茅臺鎮， 採用醬香白酒原始釀造工藝進行生產。 集醬香白酒各種特點於一身， 主要品種有：“一級醬香”、“二級醬香”、“十年醬香”、“二十年陳醬”等幾十餘種。 同時為規範行業內散酒市場， 推廣醬香型優質白酒， 提升“茅家醬”系列的整體品牌形象， 公司已先後在全國範圍內開設有多家“茅家醬——茅臺鎮醬香白酒專賣店”。