苦瓜的功效 教你2招巧吃苦瓜
苦瓜是一種非常好的蔬菜， 很多人夏天都喜歡吃苦瓜， 因為苦瓜在夏天有獨特的養生作用。 那你知道苦瓜的功效嗎?苦瓜怎麼吃?和苦瓜的做法嗎?和小編一起來看看吧!
苦瓜的功效
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效和作用。
2、苦瓜中含有豐富的營養及多種微量元素， 苦瓜片中維生素C的含量是柑橘的兩倍多， 是天然的美容劑， 經常食用能增強機體免疫力， 促進皮膚新陳代謝， 使肌膚細膩光滑、有彈性。
3、苦瓜的維生素C含量很高， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
4、苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能， 使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分， 能加強巨噬能力， 臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，
5、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪 ”能使攝取脂肪和多糖減少具有很好的減肥消脂的功效。
6、苦瓜有防治青春痘的功效， 中醫學認為， 脾胃溫熱內蘊上蒸， 或肺經蘊熱、或消化道功能紊亂、或沖仁不調， 上升凝滯于面部而成痤瘡。 夏季是青春痘的多發季節， 進入夏季， 氣溫驟然升高， 人體出汗多， 皮脂腺分泌皮脂增加， 加上衣服不透氣或與身體摩擦， 導致痤瘡呈爆發特點， 而苦瓜的功效與作用正好適合， 是您不二的選擇。 苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃， 具有清閔解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。 苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，
7、促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲， 健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧， 有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
8、防癌抗癌：苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能， 使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分， 能加強巨噬能力， 臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑， 可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶， 阻止惡性腫瘤生長;
9、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液， 含有苦瓜甙和類似胰島素的物質， 具有良好的降血糖作用， 是糖尿病患者的理想食品。 苦瓜汁營養豐富，
10、眾所周知， 苦瓜汁具有清熱解毒、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。 其對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定療效。
11、苦瓜汁可預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等， 是絕佳的健康藥用飲品。
12、苦瓜汁會干擾癌細胞代謝葡萄糖， 讓癌細胞沒有可以吸取的能量物質， 阻止細胞癌變， 最終癌細胞就會走向死亡之路， 可防治胰腺癌等癌症疾病。
13、苦瓜汁中含有一種叫做苦瓜皂苷的東東， 能夠降血糖血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌等，
14、除此之外， 苦瓜汁還有美容功效， 可潤澤肌膚， 給肌膚帶來前所未有的百般呵護。
苦瓜怎麼吃
榨汁
榨汁是讓苦瓜減肥和營養物質最有效吸收的方法， 但是， 不要忘記， 在榨汁之後將剩餘的苦瓜渣子也要吃掉。 苦瓜汁很苦， 如果你有勇氣， 就一口喝完， 如果實在受不了， 就添加一個獼猴桃或者番茄一併榨汁。 記住， 不要添加甜性水果， 糖分會影響苦瓜中減肥素的穩定。 纖維分可溶和不可溶， 苦瓜渣中的纖維大多就是不可溶纖維了， 纖維是促進腸胃蠕
動和分解腸道內脂肪的法寶哦。
另外苦瓜渣中一定還有剩餘的營養物質， 要吃就要吃透。 如果你胃不好， 建議你一天最多食用2根，
如果你胃很好， 也不要超過4根， 多了會傷胃的， 再說， 對於苦瓜中減肥和其他營養物質的吸收， 人體一天的吸收量是有極限的， 你吃的在猛， 也是白吃， 還苦的要命， 不是自找痛苦?
一天4根的話， 當然是早中晚飯前各一， 然後請在睡前3個小時前喝最後一杯， 不要等睡前在喝。 因為苦瓜被人體吸收之後有個比較明顯的反應就是口渴， 你不想半夜起來喝水， 然後在上廁所吧， 另外， 半夜喝水會引起身體的浮腫。
直接吃
如果你沒有榨汁的條件，
可以直接吃，
但是建議你食用的方法是將苦瓜對半切開去籽之後，
切成1.5釐米寬的小塊，
然後不間斷的食用，
食用時請咀嚼仔細，
直到感覺苦瓜嚼爛之後咽下，
好像吃黃瓜那樣拿在手裡一口氣吃完，你只相當於吃了三分之一的苦瓜，自然，減肥的好東東，你也只能吸收三分之一甚至更少。 同樣的，請你在臨睡前3小時將苦瓜吃完，食用量比較大一樣也集中在三餐前。
苦瓜的做法
1、幹煸苦瓜
用新鮮苦瓜250克，豆鼓、辣椒絲、豆醬、花生油、薑末、蔥末、精鹽各適量;將苦瓜洗淨切薄片，鍋中油熱，把苦瓜片、豆鼓、辣椒絲、豆醬、薑蔥末一道下油鍋幹煸，加精鹽略煸片刻即成。清熱祛濕，益氣美容，適用於輕度肥胖症、糖尿病。
2、清炒苦瓜
用新鮮苦瓜250克，花生油、薑絲、蔥末、精鹽各適量;苦瓜洗淨去籽瓤，切細絲，油熱，加適量薑絲、蔥末略炸一下，隨即投入苦瓜絲爆炒片刻，加精鹽略炒即成。清熱明目，促進食欲，適用於糖尿病、高血壓病、動脈硬化症、慢性胃炎。
3、酸甜苦瓜
用苦瓜250克，精鹽、辣椒、蒜茸、蔥花、白糖、醋、精製植物油各適量;將苦瓜洗淨後切薄片，用少許精鹽揉一下，使多餘水分去掉;將鍋燒熱，倒入苦瓜，不加任何調料，用大火清炒兩分鐘，盛入盤中;炒鍋上火，放油燒熱，將蒜茸、蔥花、辣椒爆香，倒入炒過的苦瓜，加少許精鹽、白糖及醋，用大火猛炒1～2分鐘即成。清暑解毒，降脂降壓，適用於暑熱症、高血脂症、動脈硬化症、高血壓病等。
4、五味苦瓜
用新鮮苦瓜250克，麻油、番茄醬、醋、蒜茸、香菜末各適量;苦瓜洗淨，去瓜瓤，只用外面一層，用刀削成透明的薄片，放入碗中，加入麻油、番茄醬、醋、蒜茸拌勻，再撒上香菜末即成。開胃消食，清暑美容，適用於慢性胃炎、吸收不良綜合症、中暑、單純性消瘦。
5、魚肉苦瓜
用苦瓜250克，肉絲50克，小魚幹75克，辣椒4個，蒜、白糖、醬油、精製植物油各適量;苦瓜切片，加少許清水和精鹽略煮，撈出備用;炒鍋油熱，倒入小魚幹，與辣椒、蒜同時爆香，再將肉絲放入，最後放入苦瓜、糖、味精，翻炒數下即成。可清暑瀉熱，解毒明目，適用於暑熱症，結膜乾燥症，慢性胃炎，慢性腸炎等。
6、涼拌苦瓜
苦瓜在做各種菜之前最好焯一下，因為苦瓜含草酸高。但不宜焯時間太長，熱水燙一下就好。
結語：通過小編本文的詳細介紹，你應該更加深入瞭解苦瓜的功效與作用了吧，它不僅可以降暑，還可以有很多食用的做法，苦瓜雖苦但是很有價值呢!趕快把這些小知識分享給朋友們吧!
好像吃黃瓜那樣拿在手裡一口氣吃完，你只相當於吃了三分之一的苦瓜，自然，減肥的好東東，你也只能吸收三分之一甚至更少。 同樣的，請你在臨睡前3小時將苦瓜吃完，食用量比較大一樣也集中在三餐前。苦瓜的做法
1、幹煸苦瓜
用新鮮苦瓜250克，豆鼓、辣椒絲、豆醬、花生油、薑末、蔥末、精鹽各適量;將苦瓜洗淨切薄片，鍋中油熱，把苦瓜片、豆鼓、辣椒絲、豆醬、薑蔥末一道下油鍋幹煸，加精鹽略煸片刻即成。清熱祛濕，益氣美容，適用於輕度肥胖症、糖尿病。
2、清炒苦瓜
用新鮮苦瓜250克，花生油、薑絲、蔥末、精鹽各適量;苦瓜洗淨去籽瓤，切細絲，油熱，加適量薑絲、蔥末略炸一下，隨即投入苦瓜絲爆炒片刻，加精鹽略炒即成。清熱明目，促進食欲，適用於糖尿病、高血壓病、動脈硬化症、慢性胃炎。
3、酸甜苦瓜
用苦瓜250克，精鹽、辣椒、蒜茸、蔥花、白糖、醋、精製植物油各適量;將苦瓜洗淨後切薄片，用少許精鹽揉一下，使多餘水分去掉;將鍋燒熱，倒入苦瓜，不加任何調料，用大火清炒兩分鐘，盛入盤中;炒鍋上火，放油燒熱，將蒜茸、蔥花、辣椒爆香，倒入炒過的苦瓜，加少許精鹽、白糖及醋，用大火猛炒1～2分鐘即成。清暑解毒，降脂降壓，適用於暑熱症、高血脂症、動脈硬化症、高血壓病等。
4、五味苦瓜
用新鮮苦瓜250克，麻油、番茄醬、醋、蒜茸、香菜末各適量;苦瓜洗淨，去瓜瓤，只用外面一層，用刀削成透明的薄片，放入碗中，加入麻油、番茄醬、醋、蒜茸拌勻，再撒上香菜末即成。開胃消食，清暑美容，適用於慢性胃炎、吸收不良綜合症、中暑、單純性消瘦。
5、魚肉苦瓜
用苦瓜250克，肉絲50克，小魚幹75克，辣椒4個，蒜、白糖、醬油、精製植物油各適量;苦瓜切片，加少許清水和精鹽略煮，撈出備用;炒鍋油熱，倒入小魚幹，與辣椒、蒜同時爆香，再將肉絲放入，最後放入苦瓜、糖、味精，翻炒數下即成。可清暑瀉熱，解毒明目，適用於暑熱症，結膜乾燥症，慢性胃炎，慢性腸炎等。
6、涼拌苦瓜
苦瓜在做各種菜之前最好焯一下，因為苦瓜含草酸高。但不宜焯時間太長，熱水燙一下就好。
結語：通過小編本文的詳細介紹，你應該更加深入瞭解苦瓜的功效與作用了吧，它不僅可以降暑，還可以有很多食用的做法，苦瓜雖苦但是很有價值呢!趕快把這些小知識分享給朋友們吧!
