電飯鍋做蛋糕沒發起來

人們用電飯鍋做蛋糕的時候就老是會發現面沒有辦法成功的發起來， 讓蛋糕吃起來味道上面變得不是很好， 這就是由于自己在做的時候沒有掌握好其中的訣竅， 導致了面粉和發酵粉的比例不對， 很容易就出現發面發不起來的情況， 所以還是應該要先掌握發面的訣竅， 這才可以使得蛋糕更加正宗。

蛋糕制作步驟：

步驟1.加入600克雞蛋糕粉于容器中(約可制作四次， 相當于28個雞蛋糕的量)。

步驟2.接著打入3個雞蛋。

步驟3.再加入90c.c.的牛奶。 (此時， 可依個人喜好添加食物， 如：葡萄干、紅豆、水果粒…等)。

步驟4.材料調配好了以后， 使用打蛋器(或電動攪拌器)， 攪拌均勻， 便可開始準備制作雞蛋糕了。

步驟5.調溫旋扭轉到“高”的位置， 將插頭連接到電源插座， 此時電源燈亮起， 靜待3~5分鐘后， 加熱燈會亮起， 表示內部盤面溫度已達到可以開始烘培的溫度。

步驟6.打開上蓋， 為預防烤盤沾黏烤好的雞蛋糕， 可先涂上一層薄薄的乳瑪琳在上下兩片烤盤的各模型孔內。

步驟7.接著將調好的材料淋上， (因烘培過程雞蛋粉會膨脹緣故， 所以約倒八分滿即可)， 完成后蓋上上蓋。 請小心慢慢加料， 以免四處亂滴或太滿溢出。

步驟8.將調溫旋扭轉至“中”的位置，

步驟9.蓋上蓋后， 靜置約5分鐘

步驟10.在此期間， 綠燈會交替的亮滅

步驟11.打開上蓋， 熱騰騰的雞蛋糕即出爐了!

注意：

一、只能用鈍的塑料或木制器具來夾持蛋糕， 不用使用尖的或金屬器具，

二、雞蛋糕粉可于食品(或西點)材料行、各大賣場及部分超級市場， 皆可買到。

三、也可依個人喜好， 自行制作雞蛋糕粉， 參考材料有：低筋面粉、糧粉、泡打粉、奶粉、香料。