番茄和綠豆能一起吃嗎

 

番茄和綠豆能一起吃嗎

番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素， 尤其是維生素P的含量蔬菜之冠。

番茄的食用部位為多汁的漿果。

它的品種極多， 按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分， 有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。

紅色番茄， 果色火紅， 一般呈微扁圓球形， 臍小， 肉厚， 味甜， 汁多爽口， 風味佳， 生食、熟食可， 還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅番茄， 果粉紅色， 近圓球形， 臍小， 果面光滑， 味酸甜適度， 品質較佳， 黃色番茄， 果桔黃色果大， 圓球形， 果肉厚， 肉質又面又沙、生食味淡， 宜熟食。

番茄的品質要求：一般以果形周正， 無裂口、蟲咬， 成熟適度， 酸甜適口， 肉肥厚， 心室小者。 宜選擇成熟適度的番茄， 不僅口味好， 而且營養價值高。

營養價值

含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。 有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。

番茄中維生素D可保護血管， 治高血壓。 番茄中有谷胱甘肽， 有推遲細胞衰老， 增加人體抗癌能力。 番茄中胡蘿蔔素可保護皮膚彈性， 促進骨骼鈣化， 防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。

番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素， 能減少心臟病的發作。

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力， 能清除自由基， 保護細胞， 使去氧核糖核酸及基因免遭破壞， 能阻止癌變進程。 番茄除了對前列腺癌有預防作用外， 還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

番茄忌綠豆┄┄同食傷元氣