燜子是什麼食物？

我常聽媽媽說， 我小時候最喜歡吃外婆做的雞蛋燜子， 每次可以一個人吃一碗， 但是我現在已經不知道燜子是什麼東西了， 想問燜子是什麼食物？

燜子使用紅薯澱粉做成的食物， 先在紅薯澱粉中加入鹽， 然後加入適量的水攪拌， 然後倒入鍋中小火煮， 這個過程需要不斷的攪拌， 直到澱粉糊變得濃稠透明就可以關火了。 把碗裡面塗點沙拉油， 倒入煮好的澱粉糊， 冷藏幾個小時以後就變成了燜子。 燜子做好了以後， 切成小塊， 可以油炸或者是翻炒， 還可以使用芝麻醬等， 進行涼拌， 做法簡單味道也好，