5種春季時令野菜 幫你吃出好健康

每到春季時節， 我們就會去挖野菜， 野菜是純天然的綠色蔬菜， 很多的野菜具有較好的藥用價值， 比如蒲公英可以清熱解毒， 芥菜可以健脾明目， 適當的食用野菜技能滿足味蕾的需求又能起到保健養生的功效。 下面我們為大家介紹幾種常見的養生野菜， 一起來看看這些野菜的功效與作用!

春季吃什麼野菜

清熱解毒馬蘭頭

馬蘭頭， 又叫田邊菊、紫菊等， 有紅梗和青梗兩種， 藥用以紅梗為佳。 味辛、性涼， 歸肝、胃、肺經。 有涼血止血， 清熱利濕， 解毒消腫的功效。 《本草正義》記載“最解熱毒， 能專入血分， 止血涼血， 尤其特長。 凡溫熱之邪， 深入營分， 及癰瘍血熱， 腐潰等證， 允為專藥。 內服外敷， 其用甚廣， 亦清熱解毒之要品也。 ”針對今年運氣條件下可能出現“瘍瘡痤癰”， 正合適不過。

此外， 馬蘭中含有多種營養成分， 豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素、氨基酸。 體外實驗還證實有抗癌活性功效。

護生淨腸有薺菜

民諺有“三月三， 薺菜當靈丹”之說。 薺菜， 甘、平， 具有清熱解毒， 涼血止血， 健脾明目等功效， 能治尿血、腹瀉、水腫、還能降壓、降脂、健胃消食， 治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎、乾眼病、夜盲症。 薺菜含豐富的維生素C和胡蘿蔔素， 有助於增強機體免疫功能， 薺菜還能抗病毒、抗癌作用。 薺菜可以清炒， 可以做陷包餃子， 還可以煮粥， 針對春天容易發老胃病， 可以吃點薺菜食療粥， 味道都不錯。

薺菜花又名護生草、淨腸草， 具有解毒止痢的功效， 可以治痢疾， 崩漏(月經量多或月經淋漓不盡)， 針對今年可能出現的“咳腹中鳴，

止咳良藥清明菜

佛耳草、又名清明菜。 甘， 平， 具有止咳平喘， 降血壓， 祛風濕等功效。 用於感冒咳嗽， 支氣管炎， 哮喘， 高血壓， 風濕腰腿痛；外用可以治跌打損傷， 毒蛇咬傷。

《經驗良方》中記載有一個方子叫“三奇散”中就有佛耳草(款冬花、熟地黃、佛耳草)，

佛耳草可以涼拌、也可以清炒， 還可以做團子吃， 江南地區清明吃的青團， 就是用佛耳草汁上色的。

解毒消腫蒲公英

蒲公英， 甘， 微苦， 寒， 歸肝、胃經。 清熱解毒， 消腫散結。 可以利尿、利膽、退黃疸、助消化， 治療胃及十二指腸潰瘍， 還可防治胃癌、食管癌及各種腫瘤的功效。

另外， 《本草綱目》記載：“蒲公英主治婦人乳癰腫， 水煮汁飲及封之立消。 解食毒， 散滯氣， 清熱毒， 化食毒， 消惡腫、結核、疔腫。 ”女性婦科炎症、乳腺增生、乳腺纖維瘤、以及甲狀腺結節等都可以經常吃點， 起到治療的作用。

蒲公英可以涼拌、可以清炒， 酌加薑、蒜以緩其寒性， 也可以採集曬乾煮水喝。

香椿助春生之氣

香椿芽被稱為“樹上蔬菜”。 營養豐富， 且具有較高的藥用價值。 味苦、性平， 歸肝， 腎， 胃經。 香椿氣味芳香， 沁人心脾， 順應春生之性， 有助於陽氣的升發， 可以健胃理氣、潤膚明目、壯陽固精、消炎止痛等。

此外， 香椿中含維生素E和性激素物質， 具有抗衰老和補陽滋陰作用， 對不孕不育有一定療效， 故有“助孕素”的美稱， 想懷孕的朋友可以多吃點。

香椿可以炒雞蛋、涼拌豆腐、要用開水焯一下， 去其苦澀味， 口感會更好。

哪些野菜不能吃

狼毒草

又叫斷腸草。 高0.5～1尺， 根淺黃色， 有甜味。 葉片呈線形， 花黃、白或紫色。 吃後會嘔吐、燒心、腹痛不止， 嚴重的可造成死亡。

老公銀

根在幼苗時為灰色， 長大後成淺黃色， 像胡蘿蔔， 因此又叫野胡蘿蔔。 幼苗莖發紅， 無臭味；長大後臭味很大， 葉和根都有劇毒。 吃後會造成死亡。

曲菜娘子

葉狹長較厚而硬， 邊有鋸齒， 葉子貼著地面生長， 秋後抽莖， 高0.5～1尺多。 吃了它臉部會變腫。

毒芹

又名野芹菜、白頭翁、毒人參。 生長在潮濕地方。 葉像芹菜葉， 夏天開花， 全棵有臭。 全棵有毒， 花的毒性最大， 吃後噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。

野生地

花紫紅色或有黃色，形狀像唇形的芝麻花。根黃色，葉上有毛，有苦味。吃後吐、瀉、頭暈和昏迷。

吃野菜一定要先多多瞭解才行哦。

上一篇：節後為身體刮油 這些食物一定要吃 下一篇：沒有了 標籤閱讀：野菜健康春季野菜 分享到： 吃後噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。

野生地

花紫紅色或有黃色，形狀像唇形的芝麻花。根黃色，葉上有毛，有苦味。吃後吐、瀉、頭暈和昏迷。

吃野菜一定要先多多瞭解才行哦。

上一篇：節後為身體刮油 這些食物一定要吃 下一篇：沒有了 標籤閱讀：野菜健康春季野菜 分享到：