榴槤皮怎麼剝

喜歡吃榴槤的人知道， 買榴槤時應選擇熟好的， 吃起來不僅口感好， 而且也更甜一些。 榴槤皮怎麼剝呢？我們知道榴槤的外皮十分堅硬， 而買的時候也要找已經裂開口的， 這樣的就是熟好了的。 然後用刀延著裂開的口切開， 把榴槤肉取出來就可以了， 最好吃多少取多少， 以便好保存。

沒有自然裂開口的榴槤， 都是沒有完全成熟的。 可以放幾天等它自然開口， 當然如果等不及品嘗， 也可以切開榴槤皮。 （青色的榴槤都是成熟的不好的， 要是吃也要選擇那些黃色區域比較大的榴槤） 首先是用刀在榴槤的尾端切開一塊兒， 這個時候就能夠看到裡面的紋路了。

用刀或剪刀順著紋路切開一塊兒， 然後用手掰開就可以吃到美味的榴槤肉了。 （注意， 用手掰的時候小心榴槤的刺）

選購指南：從表皮可認識榴槤的優劣， 凡錐形刺粗大而疏者， 一般都發育良好， 果粒多， 果肉厚而細膩；如刺尖細而密， 則果粒， 果肉薄而肉質粗。 或用手將相鄰的兩個刺拉近， 很容易挨在一起的， 就是成熟的。

榴槤是馳名的優質佳果。 產自東南亞諸國， 近年來， 泰國大力發展該品種， 產量逐年上升。 榴槤， 屬木棉科常綠喬木， 樹高15-20米。 葉片長園， 頂端較尖， 聚傘花序， 花色淡黃， 果實足球大小， 果皮堅實， 密生三角形刺， 果肉是由假種皮的肉包組成， 肉色淡黃， 粘性多汁， 酥軟味甜， 吃起來有雪糕的口感。 榴槤果肉中含澱粉11%， 糖分13%， 蛋白質3%， 還有多種維生素等， 營養相當豐富。 泰國人病後、婦女產後均以榴槤補養身子。