紅豆的做法

現在正值炎炎夏日， 中醫認為這個季節以養心為主， 用紅豆製作的食品既可以消暑又可以起到養心的作用。 而且紅豆的味道很受大家的歡迎。 現在就來給朋友們介紹一下紅豆的做法， 這裡給大家介紹的是芝士紅豆卷的製作方法， 希望大家在工作之餘也可以自己動手製作一下。

芝士紅豆卷製作起來很簡單， 主要是採取煎的方法， 需要用到平底鍋， 花費的時間大約在半個小時左右。 首先準備食材， 需要紅豆、雞蛋、芝士、低筋麵粉、白砂糖各適量。 首先需要將紅豆提前一夜用清水泡上， 這樣容易煮爛， 等泡好後， 先將紅豆煮熟盛出來， 用勺子壓成泥。

然後加入適量的白砂糖攪拌均勻。 把芝士放入碗中倒上一些開水將其融化。 再拿來一個碗， 把雞蛋洗淨打入碗中， 然後將蛋液打勻打散， 將剛才融化好的芝士倒入蛋液中， 再把低筋麵粉也加入到蛋液中，

取來平底鍋， 在鍋中抹一層薄薄的油， 然後開小火將油燒熱。 接下來， 將剛才調至糊狀的雞蛋液倒入平底鍋中， 等到將雞蛋液加熱至稍稍凝固的程度時， 將一開始壓好的紅豆沙放到凝固的雞蛋液的上面， 接下來， 把凝固成型的雞蛋慢慢卷起來， 由一邊一直卷到另一邊為止。

等到雞蛋捲完全卷好後， 稍微固定一下， 以免一會散了， 然後就可以切成大小均勻的小段， 裝盤了。 這樣， 一道鮮美的芝士紅豆卷就製作完成了， 既可以作為早餐， 也可以作為下午茶的點心。 這裡要注意一點， 就是在煎的過程中， 一定要用最小的火來煎， 否則很容易糊鍋。