秋天來了 寶寶怎麼進補？

中國民間有“貼秋膘”一說， 人體在夏季因為缺覺、出汗、食欲不高等原因， 引起身體消瘦， 體質下降， 尤其是寶寶， 因此立秋後要把身體虧欠的，

通過食療補起來。 但你知道怎麼科學地“貼秋膘”嗎？
其實貼秋膘並不是簡單的“以肉補肉”， 而是把夏天缺的營養補回來， 增加身體的抵抗力， 為即將到來的寒冬作準備。 如今人們的餐桌上並不缺肉， 科學調理飲食才是最重要。
如何給孩子科學“貼秋膘”
一般說來， 所謂的“補”， 就是補充缺少的營養素， 如果不缺就不需要補。 譬如人體缺水了， 白開水就是補藥；低血糖了， 白糖就是補藥。
如果什麼也不缺， 補了也沒用， 補得過多反而會引起不良反應。 譬如衣服破了， 貼上一塊補丁正好， 如果是一件新衣服， 硬要貼上一塊補丁， 反而不好看了。

給寶寶貼秋膘的三大主題
秋季給寶寶吃點好的為還債
還什麼債呢？營養債唄。 不妨回顧一下炎炎夏日那接近40℃的高溫，

寶寶吃不好飯、睡不好覺成了家常便飯， 因而精神不振、情緒不寧， 發育所受到的消極影響令人吃驚。 有詳細的調查資料證明， 九月份兒童的血色素普遍低於五月份， 身高、體重的增長速度與幅度也處於一年中的低谷。 隨著夏秋交替， 氣候日漸涼爽， 寶寶一掃炎夏的煩悶， 機體功能逐漸恢復， 食欲也自動調節到良好狀態， 所以， 償還夏季所欠“營養債”的黃金時間到啦。
“還債”主要從營養供給的質與量這2個方面著手， 即在適度增加食物的品種與數量的基礎上， 優先安排富含蛋白質、碳水化合物以及脂肪等產能營養素的食物。 以1～3歲寶寶為例， 每天攝入的飲食大致為穀物100～150克(包括強化米粉)、豬瘦肉或魚50克、動物肝100克、豆類50克、蔬菜200克、水果50克、乳製品250克、植物油20克。
當然， 並不是說每天都要安排這麼多種類的食物， 但應在一周內滿足上述每種食物7天量之總和， 如豬瘦肉或魚350克、動物肝700克等。 同時， 可將南瓜、蓮藕、胡蘿蔔、梨、紅棗等應季美食列入食譜， 為寶寶的秋季餐桌增色添彩。

秋季給寶寶補補為冬天準備
冬季即將來臨， 而嚴寒的冬天則是感冒、支氣管炎、肺炎等呼吸道疾病的高發期， 對寶寶的威脅相當大。 如果能在秋季強化三餐， 提升機體免疫系統的水準， 建立起一道抗禦呼吸道感染的營養屏障， 就能保護寶寶平安度過一年中最寒冷的幾個月， 自然是美事一樁。
因此， 從備戰冬季的視角看， 寶寶的食譜中應有足量的充實免疫系統實力的養分，

以下幾種尤為重要：
蛋白質：體內免疫防禦功能的物質基礎， 包括抗體在內的諸多抗病物質本身就是蛋白質。
建議食物：魚類、禽類、豆類。
核苷酸：不僅是人體內遺傳物質去氧核糖核酸(DNA)及核糖核酸(RNA)的組成成分， 還是體內不可缺少的能量“供應商”， 對增強免疫力大有助益。
建議食物：魚、肉、海鮮、豆類。
鋅、鐵、硒等礦物元素：鋅能直接抑制病毒增殖， 增強細胞免疫功能， 尤其是吞噬細胞的力量強悍；鐵在維持淋巴細胞的數量、品質以及吞噬細胞功能方面不可或缺；硒幾乎存在於所有的免疫細胞中， 可全面提升寶寶的細胞免疫、體液免疫與非特異性免疫功能。
建議食物：畜禽血、黑木耳、動物肝、海產品、硒蛋、富硒蘑菇。
維生素A：增強呼吸道黏膜的抗病能力。
建議食物：動物肝、胡蘿蔔、柑橘、南瓜。
維生素C：能將食物內蛋白質中的胱氨酸還原成半胱氨酸， 而半胱氨酸乃是人體免疫大軍中的重要成員——抗體合成的重要物質。 英國科學家發現， 維生素C與富含銅元素的食物(如動物肝、豆類、芝麻等)同食， 可有效地抵抗流感病毒的侵襲。
建議食物：獼猴桃、鮮棗、綠葉蔬菜。
維生素D：醫學研究顯示， 每天只需0.09毫克維生素D， 就可使寶寶的免疫力增強1倍。
建議食物：動物肝腎、黃綠色蔬菜、蛋黃。

秋季進補中醫說
秋季進補要多吃能夠滋陰潤燥的食物， 如甘蔗、梨、藕、芝麻、飴糖、杏脯、豆漿、蘿蔔、橄欖、烏骨雞、以及胡桃粥、花生粥等涼潤食品。 少吃蔥、薑、蒜、胡椒、肉桂、蔻仁等辛辣食物，

可多吃一些略帶酸味的水果， 如蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、山楂等。
初秋時節仍然是濕熱交蒸之時， 如果能吃些藥粥， 對健身很有幫助。
秋季寶寶要吃清潤去燥食物
天高雲淡， 秋風送爽， 受夠了炎夏暑熱之苦的寶寶正待一舒身心， 卻又出現了新的麻煩：輕者口燥咽幹、嘴唇乾裂、大便幹結、小便黃赤、手足心熱；重者頭痛少汗、咳嗽無痰、流鼻血等。 原來， 立秋之後逐漸轉涼， 空氣濕度下降， 水氣減少， 一天中的最小相對濕度常常低於10%， 蒸發速度加快， 乾燥度增大， “燥邪”乘機而入， 傷肺、傷陰、傷津。
相比大人來說， 寶寶各項器官功能發育還不完善， 對氣候的變化更為敏感， 因而更容易出狀況。 就說鼻子吧， 黏膜嬌嫩， 血管豐富且脆弱， “燥邪”導致鼻腔乾燥、血管破裂，怎能不流鼻血？至於咽、喉以及氣管，同樣難逃“燥邪之劫”，以致咽幹喉燥、乾咳聲聲，甚至誘發支氣管炎。中醫學稱之為“秋燥症”。顯然，幫助寶寶抗禦“秋燥”便成了秋季餵養的又一個主題。
抗燥措施主要是在堅持平衡膳食的前提下，適當向養陰、生津、性味甘潤的食品傾斜。具體說來，一是清熱祛燥的粗糧雜豆類，如麥片、黃小米、玉米、綠豆、白芸豆等；二是應季的蔬果類，如蘿蔔、綠葉蔬菜、芋頭、南瓜、黃瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大棗、荸薺等；三是滋陰潤燥的葷食類，如鴨肉、河魚、河蝦等。
“秋膘”如何貼
服用維生素和礦物質補充劑
最近國內大規模的營養調查結果表明，在我國除了個別地區以外，蛋白質缺乏已經非常少見，但是維生素和礦物質缺乏相當普遍。寶寶新陳代謝比較旺盛，對維生素和礦物質的需要量比成人相對要多，加上在夏天，氣候炎熱，寶寶的食欲往往較差，也更容易缺乏。
缺乏維生素和礦物質的症狀
一開始，症狀往往十分模糊。寶寶常常感到神疲乏力、精神不振、抵抗力低，熱不得、冷不得、飽不得、餓不得、注意力不集中、容易感冒等。
當疾病進一步發展，就會出現各種特異性的表現。實際上確實有不少寶寶常常是處於健康和疾病之間的“亞健康狀態”。這和中醫所說的“虛症”有很多相似之處，各項檢查指標都在正常範圍內，或者處於正常值的邊緣。
小劑量均衡補充維生素和礦物質
如果服用多種維生素和礦物質補充劑進行小劑量均衡性地補充，既不會造成過量中毒，也不會漏掉某種營養素，是一種比較安全有效的方法。
採用食補或者中醫辨證
中醫認為，初秋之際，由於受到夏季炎熱的影響，氣候剛烈肅殺，容易出現口幹、舌燥、大便幹結等症狀；晚秋之時，由於臨近冬天，寒氣漸生，又容易受涼。

“燥邪”導致鼻腔乾燥、血管破裂，怎能不流鼻血？至於咽、喉以及氣管，同樣難逃“燥邪之劫”，以致咽幹喉燥、乾咳聲聲，甚至誘發支氣管炎。中醫學稱之為“秋燥症”。顯然，幫助寶寶抗禦“秋燥”便成了秋季餵養的又一個主題。
抗燥措施主要是在堅持平衡膳食的前提下，適當向養陰、生津、性味甘潤的食品傾斜。具體說來，一是清熱祛燥的粗糧雜豆類，如麥片、黃小米、玉米、綠豆、白芸豆等；二是應季的蔬果類，如蘿蔔、綠葉蔬菜、芋頭、南瓜、黃瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大棗、荸薺等；三是滋陰潤燥的葷食類，如鴨肉、河魚、河蝦等。
“秋膘”如何貼
服用維生素和礦物質補充劑
最近國內大規模的營養調查結果表明，在我國除了個別地區以外，蛋白質缺乏已經非常少見，但是維生素和礦物質缺乏相當普遍。寶寶新陳代謝比較旺盛，對維生素和礦物質的需要量比成人相對要多，加上在夏天，氣候炎熱，寶寶的食欲往往較差，也更容易缺乏。
缺乏維生素和礦物質的症狀
一開始，症狀往往十分模糊。寶寶常常感到神疲乏力、精神不振、抵抗力低，熱不得、冷不得、飽不得、餓不得、注意力不集中、容易感冒等。
當疾病進一步發展，就會出現各種特異性的表現。實際上確實有不少寶寶常常是處於健康和疾病之間的“亞健康狀態”。這和中醫所說的“虛症”有很多相似之處，各項檢查指標都在正常範圍內，或者處於正常值的邊緣。
小劑量均衡補充維生素和礦物質
如果服用多種維生素和礦物質補充劑進行小劑量均衡性地補充，既不會造成過量中毒，也不會漏掉某種營養素，是一種比較安全有效的方法。
採用食補或者中醫辨證
中醫認為，初秋之際，由於受到夏季炎熱的影響，氣候剛烈肅殺，容易出現口幹、舌燥、大便幹結等症狀；晚秋之時，由於臨近冬天，寒氣漸生，又容易受涼。