冬季如何養肺 從食補開始
冬季是呼吸系統慢性病的高發季節， 人們很容易出現口幹、唇裂、鼻塞、咽痛、乾咳等症狀， 但同時， 冬季也是養肺的好時機。 冬季主寒，
中醫講究五色對應五臟， 白色入肺， 因此冬季多吃白色的食物可以潤肺、養肺， 也可有效預防咳嗽、哮喘、咽炎等症狀。 比如：百合、白蓮子、銀耳、蓮藕等食物都屬養肺首選。 蓮藕生熟皆可食用， 生食可清涼入肺， 熟食與排骨燉湯可健脾開胃， 滋補養生；百合能潤肺止咳、清心安神， 可與西芹等一起炒或與糯米熬粥；杏仁能潤肺、止咳， 可與薏米等熬製成粥， 也可與豬肺等一起燉湯。
以食養肺應以溫補為主。 根據中醫“虛者補之， 寒則溫之”的原則， 寒冷的冬天可以在膳食中合理適量加入溫熱性且具有補益肺腎的食物。 如羊肉、牛肉等肉類， 黑米、黃豆等穀類， 核桃、花生、桂圓、紅棗等乾果。
如果選擇以藥養肺， 可以選擇一些生津潤肺的中藥。 西洋參、太子參、沙參、麥冬、石斛、玉竹、百合、杏仁、天花粉、蘆根、白木耳、黑木耳、龜板、鱉甲、地黃等都是滋養肺陰的藥物。 但服用時應謹遵醫囑， 對症下藥。
此外， 適量運動可增強肺功能， 也能增強人體免疫力， 在選擇運動方式時可根據個人體質選擇一個適合自己的。 姚勇強調， 運動時要遵守“收養肺氣”的原則， 運動量不宜過大， 運動強度不宜過高， 運動時保證呼吸均勻， 防止因出汗過多耗損陽氣。 此外， 適量做呼吸動作對清肺也有很大作用， 大笑也能清理呼吸道， 使更多氧氣進入到人體內， 保證肺臟健康。
推薦冬季養肺食譜
1.南杏豬肺湯
原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。 南杏是杏樹種子的一種， 性味甘、平、無毒。 含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等， 是滋養緩和性潤肺止咳之物。 因為含脂肪油較豐富(約50%以上)， 所以潤燥之功較好。
豬肺， 性味甘， 平， 能治肺虛咳嗽， 咯血， 有補肺的功用。
做法：把一隻豬肺反復沖水洗淨。
功用：可用於一般人因秋冬氣候乾燥引起的燥熱咳嗽。 秋冬時節， 肺氣不開， 乾咳無痰， 大便燥結， 喉嚨乾燥等等都有一定功效。
2.沙參玉竹老鴨湯
原料：沙參， 一般指北沙參， 性味甘、微寒， 入肺、胃經。 含生物鹼、澱粉、沙參素等。 能夠滋陰清肺， 養胃生津以及除虛熱， 治燥咳。
玉竹， 性味甘、微寒， 入肺、胃經。 玉竹質潤多液， 含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、澱粉和粘液質等。 能養陰潤燥， 潤腸通便。
老鴨， 性味甘、溫、無毒， 入脾、胃、肺、腎經。 功能滋陰補血。
做法：選用老鴨一隻(注意，
功能：能夠治療肺燥、乾咳等， 對病後體虛， 津虧腸燥等引起的便秘等亦有效。 還是一道非常具有滋補性的食譜。
3.冰糖銀耳羹
原料：銀耳， 又稱白木耳、雪耳。 銀耳性味甘淡、平， 入肺、胃經。 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無機鹽等。
功能滋陰， 潤肺， 養胃， 生津。 冰糖， 性味甘、平， 入脾、肺經。 補中益氣， 和胃潤肺， 止咳嗽， 化痰涎。
做法：選用銀耳10到12克， 先沖洗幾遍， 然後放入碗內加冷開水浸泡(沒過銀耳即可)。 浸泡1小時左右， 此時銀耳發脹， 然後挑去雜物。 接著把銀耳和適量冰糖放入碗內， 再加入適量冷開水， 一起隔水燉2到3個小時即可。
功能：有滋陰潤肺，
