紅薯的營養價值這麼多，竟然今天才知道

紅薯 又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。 常見的多年生雙子葉植物， 草本， 其蔓細長， 莖匍匐地面。 塊根， 無氧呼吸產生乳酸， 皮色發白或發紅， 肉大多為黃白色， 但也有紫色， 除供食用外， 還可以制糖和釀酒、制酒精。

紅薯味道甜美， 富含多種維生素和碳水化合物， 紅薯的個頭雖然小， 但其營養價值和養生保健作用卻不容小覷， 因而越來越受到人們的喜愛。 但是， 它有哪些具體的營養價值呢?

1紅薯具有減肥功效

紅薯的含熱量非常低， 比一般飯米還低得多， 所以吃了之後不必擔心會發胖，

2紅薯具有預防和緩解便秘的功效

《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載， 紅薯有“補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 強腎陰”的功效， 使人“長壽少疾”。 還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。 當代《中華本草》說其：“味甘， 性平。 歸脾、腎經。 ”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。 主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。 ”

紅薯屬於粗糧一類， 富含豐富的膳食纖維， 多吃的話， 可以調節腸道的潤化作用， 增強腸道的蠕動， 促進體內毒素的排出， 預防和緩解便秘。

3紅薯具有預防癌症的功效

多吃紅薯還能起到防癌的作用， 有助於預防心血管疾病， 因而，