炸丸子怎麼做

丸子是很多人最愛， 這樣的食物含有的營養元素豐富， 但是丸子是因為油脂所製作出來的， 所以在含有的脂肪量上， 都是比較多， 所以在吃的時候， 也是要適量吃最佳， 這樣對身體各方面， 才會有很好的幫助作用， 因此對炸丸子怎麼做呢， 也是很多人不太瞭解的， 它的製作方法也是比較簡單。

炸丸子怎麼做呢， 對這樣食物製作， 並不是很複雜， 在製作前進行對它的製作方法瞭解， 使得能夠輕鬆的進行製作， 不過要注意的是， 在食材搭配上， 也是不能夠隨意。

炸丸子怎麼做：

材料：蘿蔔 蝦皮 胡蘿蔔

做法：

一：蘿蔔絲用水焯一下， 一定要開著鍋蓋焯， 這樣蘿蔔的辛辣氣就會揮發掉。

二：蝦皮用熱油炒一下， 去腥， 而且蝦皮還格外香脆。

三：放一些大米飯或者饅頭渣， 這樣就可以少放一些麵粉， 就不會發粘， ， 靠近外面的大米粒炸一下有鍋巴的感覺， 口感非常好。

四：放1--2個雞蛋增加蛋白質的含量， 也增加丸子的粘度。

五：放一點點泡打粉會有蓬鬆的口感。

最後放蔥薑碎、鹽、五香面、雞粉和少許澱粉調和起來就可以炸了。

六：炸的時候一定要少放， 每一次都放3--5顆丸子， 這樣才可以保持油鍋的高溫度， 才可以達到外焦裡嫩的口感。 由於都是熟的， 不需要太長時間。

七：用小鍋炸丸子， 這樣鍋裡放一點油就會達到一個丸子的高度， 炸到後來可以把鍋傾斜一點提高油的水平面， 仍然可以很好地炸;炸完之後， 可以把油倒入事先準備好的辣椒面或者花椒粒的碗裡， 用高溫把花椒或者辣椒炸熟， 順便做出來辣椒油或者花椒油， 也不用吃剩油了。

做好這幾步， 蘿蔔絲丸子就會非常好吃。

通過以上介紹，