初春易生病 讓飲食幫你殺菌

你知道在日常的飲食中， 怎麼做才可以有效的消除身體裡面的細菌病毒， 以達到治療感冒的效果嗎？當然不需要吃藥去醫院， 就是靠平時的飲食啦， 這些蔬菜就能幫助你。

具有殺菌作用的蔬菜主要指蔥蒜類， 如大蒜、大蔥、韭菜、洋蔥、青蒜、蒜苗等。 這些植物中含有豐富的廣譜殺菌素， 對各種球菌、桿菌、真菌病毒都有殺滅和抑制作用。

其中， 作用最突出的要數大蒜。 大蒜中所含的主要抗菌成分---大蒜素可以有效地殺滅致病菌。 需要注意的是， 要想讓大蒜最好地發揮殺菌作用， 以生食為好， 每天吃幾瓣搗碎後的大蒜，

可以有效地防止急性痢疾和腸炎的發生；大蒜做熟後作用就要大打折扣了。

除了蔥蒜外， 其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎作用。 如馬齒莧、蒲公英等野菜， 在春夏當令的季節吃一些， 既能調節口味， 又具有防病保健作用。 我們平時常吃的蔬菜裡， 也有一些具有抗菌作用， 榨成汁後飲用， 效果更好， 對於老人和兒童還更容易吸收。

如圓白菜汁和黃瓜汁， 其中所含的硒有助於增強人體內白細胞的殺菌能力， 對牙齦感染引起的牙周疾病有一定的療效。 番茄等酸味蔬菜可促進胃液生成， 增加胃酸， 從而降低因胃液分泌不足引起的病菌繁殖。

在食用抗菌類蔬菜時， 應以生食或短時間內急炒為主。 蔥、蒜等可以作為調味料，

在涼拌菜時加入， 或在炒菜起鍋前加入， 更能發揮它們的抗菌作用。 需要注意的是， 蔬菜畢竟不是藥， 本身也可能含有細菌， 在食用前一定要充分洗淨， 不能因為它們具有抗菌、殺菌作用就掉以輕心。

防感冒適宜食物

1、選擇容易消化的流質飲食如菜湯、稀粥、蛋湯、蛋羹、牛奶等。

2、飲食宜清淡少油膩， 既滿足營養的需要， 又能增進食欲。 可供給白米粥、小米粥、小豆粥、配合甜醬菜、大頭菜、榨菜或豆腐乳等小菜， 以清淡、爽口為宜。

3、保證水分的供給， 可多喝酸性果汁如山楂汁、獼猴桃汁、紅棗汁、鮮橙汁、西瓜汁等以促進胃液分泌， 增進食欲。

4、多食含維生素C、E及紅色的食物， 如番茄、蘋果、葡萄、棗、草莓、甜菜、桔子、西瓜及牛奶、雞蛋等。 預防感冒的發生。

5、飲食宜少量多餐。 如退燒食欲較好後， 可改為半流質飲食， 如面片湯、清雞湯龍鬚麵、小餛飩、菜泥粥， 肉鬆粥、肝泥粥、蛋花粥。

飲食禁忌

1、忌甜膩食物。

2、忌辛熱食物辣椒、芥末等辛熱食物助火生痰， 使痰變粘稠， 不易咳出， 使頭痛、鼻塞加重。

3、忌燒烤煎炸之品燒烤、煎炸食物。

4、忌刺激性強的調味品咖喱粉、胡椒粉、鮮辣粉都具有強烈的刺激性， 對呼吸道粘膜不利， 使之乾燥、痙攣， 引起鼻塞、嗆咳等症， 加重病人的症狀。 故感冒患者， 不宜食之。

5、忌海魚、柿子、煙、酒等。

6、忌飲食不節， 飲食不節會使感冒遷延難治。

7、風寒感冒忌食生冷瓜果及冷飲。