隔夜開水的隱患多多

久置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽， 同時， 難免有微生物的介入會加速含氮有機物的分解。 亞硝酸鹽對身體的危害眾所周知， 它具有很強的與體內血紅蛋白結合的能力， 會妨礙血液正常的運氧功能。 所以， 開水最好當天喝完。

不少人家裡都有個盛水的涼瓶， 裡面的涼白開水可以隨時喝。 但是， 這種方便可能帶來健康隱患。 如果當天沒有喝完， 一定要倒掉。

這是因為， 久置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽， 同時， 難免有微生物的介入會加速含氮有機物的分解。 亞硝酸鹽對身體的危害眾所周知， 它具有很強的與體內血紅蛋白結合的能力， 會妨礙血液正常的運氧功能。 所以， 開水最好當天喝完。

此外， 現在很多家庭習慣飲用桶裝水， 看似密封良好的桶裝水也應在三四天內喝完。 因為， 桶裝水打開時間久了， 細菌會順著進水口溜進去，