養生飲食禁忌 獼猴桃不能和七種食物一起吃

獼猴桃是一種營養價值極高的水果， 被譽為“水果之王”。 它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸， 以及豐富的礦物質， 包括豐富的鈣、磷、鐵， 還含有胡蘿蔔素和多種維生素。 獼猴桃對保持人體健康， 防病治病具有重要的作用。 食用獼猴桃要小心了， 一些食物與它相克， 同時會中毒。 那麼獼猴桃不能和什麼一起吃呢?下面就一起來看看。

1、獼猴桃和黃瓜：破壞維生素C

獼猴桃與黃瓜相克。 黃瓜中含有維生素C分解酶， 這種酶可以破壞食物中的維生素C。 為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞， 儘量不要同時食用這兩種食物。

2、獼猴桃和蝦：可能引起中毒

獼猴桃和蝦一起吃會造成中毒。

3、獼猴桃和螃蟹：易致中毒

螃蟹與獼猴桃相克。 蟹含有五價砷的化合物， 本來對人體無害， 但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用， 則五價砷與維生素C相遇，

使五價砷轉化為三價砷， 即含劇毒的砒霜。 若長期一起食用， 隨著毒物的積累， 可致痙攣、反胃等中毒症狀。

4、獼猴桃和白蘿蔔：誘發甲狀腺腫大

獼猴桃不能和白蘿蔔一起吃， 一起食用可引發甲狀腺腫大。

5、獼猴桃和胡蘿蔔：降低營養價值

獼猴桃與胡蘿蔔相克。

獼猴桃含有豐富的維生素C， 胡蘿蔔含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。 若二者同時食用， 會降低各自原有的營養價值。

6、獼猴桃和動物肝臟：降低營養價值

獼猴桃與動物肝臟不能同食。 獼猴桃內富含維生素C， 動物的肝臟富含銅、鐵等離子， 這些離子可使食物中的維生素C氧化， 從而降低應有的營養價值。

7、獼猴桃和牛奶：影響消化吸收

獼猴桃不能和牛奶一起吃。 因為維生素C易與乳製品中的蛋白質凝結成塊， 不但影響消化吸收， 還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉， 所以食用富維生素C的獼猴桃後， 一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。

吃獼猴桃嚼嚼籽

獼猴桃的營養極為豐富， 被譽為“水果之王”。 很多人都對獼猴桃清香鮮美的果肉讚不絕口， 卻忽略了其中看起來不起眼的獼猴桃籽， 但它的營養價值卻不容小視。

獼猴桃中含種子0.8%—1.6%， 其籽細小， 形似芝麻， 棕褐色， 每枚果實平均含種籽900粒左右。 獼猴桃籽中含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質。 此外， 有測定顯示， 從獼猴桃籽提取到的獼猴桃籽油中富含黃酮類、多酚類、微量元素硒及其他生物活性物質，

其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸占75%以上。 研究表明， 獼猴桃籽油具有輔助降低血脂、軟化血管和延緩衰老等功效。

獼猴桃籽由於個體很小， 且裹有一層堅硬的外殼， 所以直接吞咽難以將其消化， 在吃獼猴桃籽時最好多咀嚼幾次， 將其嚼碎， 有利於其中營養成分的吸收。

值得注意的是， 獼猴桃雖好， 卻並非人人皆宜。 由於獼猴桃性寒， 故脾胃虛寒者應慎食， 經常性腹瀉和尿頻者不宜食用。 食用時間以飯前飯後1~ 3個小時較為合適， 不宜空腹吃。