煎牛肉餅的做法大全

煎牛肉餅的做法很簡單， 可以搭配雞蛋， 作為早餐、午餐、晚餐都可以。 煎牛肉餅所需要的食材簡單， 切好的肉餡可以留著備用， 煎肉餅做起來也十分的方便， 沒有繁瑣的操作。 牛肉的營養豐富， 還很抗餓， 寶媽們也可以做給寶寶吃。 煎牛肉餅的做法大全可參考如下內容。

煎牛肉餅的簡介及特色

肉餅為醬紅色， 雞蛋為黃白色， 色形清雅豔麗， 質地軟嫩， 味道鮮香。

食材明細：

牛肉(肥瘦)， 200克；

雞蛋， 300克；

麵包， 100克；

植物油， 120克；

醬油， 30克；

味精， 2克；

澱粉(豌豆)， 30克；

鹽， 1克；

薑， 5克；

一、煎牛肉餅的做法詳細步驟：

1.牛肉剁（或絞）成末， 麵包用水泡上， 泡透後交水將攥出備用。 姜去皮切成極細的細末， 澱粉用水泡上；

2.牛肉末放入一個碗內， 加麵包、薑末、澱粉10克、精鹽0.5克、醬油10克， 攪拌均勻， 做成4個直徑為1寸5分的餅兒；

3.把炒勺放在旺火上， 倒入植物油， 待油燒至六成熱時， 將牛肉餅放入， 炸六成熟撈出， 另取一炒勺放在火上加高湯、醬油、味精， 移至微火燜透， 然後用鏟子將牛肉餅鏟在盤內。 原汁用水澱粉（20澱粉， 20克水）勾芡， 分別澆在4個肉餅上；

4.把炒勺放在旺火上， 入少許油， 雞蛋磕了， 逐個放在勺內， 每個雞蛋上灑少許精鹽， 煎成荷包蛋， 放在牛肉餅上即成。

二、煎牛肉餅的做法小貼士

製作要訣：

主料如選瘦牛肉其味道會更佳。

健康提示：

中老年保健食譜。

食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；

與兔肉、柿子同食導致腹瀉；

同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。