自製餅卷的做法

烹飪是一件很幸福的事， 自己做出來的美食自己享受。 自製餅卷是一道對人廚藝要求不高的簡單家常美食。 在做這道菜的時候， 準備簡單的調味品就好， 出鍋時也會聞到一股濃濃的菜香味， 讓人垂涎。

1、用35-40度左右的水和麵（這樣趕出來的面皮不會硬）然後醒面30分鐘（即是靜置半個鐘， 讓麵粉充分吸收水份）喜歡雞蛋的朋友也可以加點雞蛋去和麵！

2、趁醒面的時間準備其他材料，

3、土豆切絲， 邊切邊用自來水泡著（可以泡泡掉一些土豆上的澱粉、炒時不易粘鍋， 會更爽口）

4、胡蘿蔔切絲（胡蘿蔔和土豆要切長絲， 即土豆要買長的形狀）

5、切好蒜頭， 蔥備用（隨便洗好生菜放著）

6、先熱鍋放油， 下蒜爆香放醃制好的肉， 放鹽（適量）炒熟備用

7、熱鍋放油， 下蒜爆香放入土豆胡蘿蔔絲翻炒， 將熟時放入蔥花， 乘好備用（可以與肉同裝一盤）

8、趕面皮：有趕面棒的可以用趕面棒， 沒有的話可以找個碟子， 在碟底粘一點點油， 抹滿整個碟底， 放一次就夠， 後面都不用放的， 要適量、只是為了面皮不粘在盤底， 撕爛）自己想出來的， 可自行不放油試試）然後捏一團面放在盤子裡用手按壓、壓成與盤子底大小的圓形----之後同上

9、不粘鍋加熱將趕好的面皮一塊一塊的烙熟（此處不放油）乘盤備用

10、在面皮上刷上六月香甜麵醬然後將可以自行選擇卷食材開吃哈哈！（甜麵醬買回來要試試鹹度， 從而控制刷的量）

美食會給人味蕾上一定的衝擊， 自製餅卷就是一道可以刺激人們味蕾的成功菜品， 吃了飯之後可以喝點湯會更好。