甘藍菜有益于預防膀胱癌

1、甘藍抗癌的調查

研究人員調查了275名膀胱癌患者與825名健康人， 重點放在他們是否有吃甘藍等十字花科蔬菜的習慣。 這類蔬菜富含異硫代氰酸鹽， 被認為能有效抗癌。

調查發現， 不吸煙且每月吃甘藍等蔬菜多于3次的人， 患膀胱癌的幾率減少73%;無論是否是煙民， 每月吃甘藍等蔬菜多于3次的人， 患膀胱癌的幾率低40%。

2、甘藍抗癌的實驗效果

研究也發現， 煮熟的甘藍沒有抗癌效果。 烹煮會破壞甘藍中60%至90%的異硫代氰酸鹽。 羅斯韋帕克癌癥研究所的另一支研究團隊,則以甘藍嫩葉和老鼠做實驗。 這些老鼠經過基因改造，

最后研究人員在實驗中發現， 甘藍所含的化合物有可能從膀胱內部保護著膀胱：“膀胱就像一個貯藏袋， 膀胱癌大多發生于膀胱內部的上皮細胞層， 這一層直接與尿液接觸， 時刻面臨尿液中有毒物質的侵蝕。 ”