冬季適合喝什麼湯 十款養生湯滋補養身
現在是由冬轉春的時節， 正值春節期間， 養生要多喝湯!那麼二月適合煲什麼湯呢?此時煲的湯要適應時節的變化， 具體二月適合煲什麼湯?下麵
1、胡蘿蔔豬肝湯
材料：胡蘿蔔， 豬肝， 各種調味品。
做法：把豬肝和胡蘿蔔一起洗乾淨， 然後把豬肝成切成片越薄口感會越好， 把胡蘿蔔切成絲， 鍋裡用燒開水備用， 等水開的時候再把胡蘿蔔放進走煮， 後放豬肝， 因為豬肝比胡蘿蔔容易煮爛。
功效：補血、明目、養肝， 適用於春季肝火旺的問題， 對緩解春困， 預防頭暈腦花等都能起到一個很好的食補的作用。
2、香菇雞翅湯
材料：香菇200克、雞翅400克、蔥薑適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。
做法：雞翅加一塊薑， 放入冷水中煮開， 撈出備用;香菇沖洗乾淨， 去蒂。 用小刀在香菇頂端斜著切上四刀， 切出星星的形狀。 鍋中倒入清水或者高湯， 將雞翅、香菇、蔥姜等一同倒進去。 大火煮開，
功效：增強人體免疫力， 起到良好的防病抗病功效。
3、花膠紅棗燉雞
材料：花膠80~100克、瘦老母雞1只、紅棗8個、生薑3片。
做法：花膠浸泡8小時， 置有薑、蔥、紹酒的沸水稍滾片刻， 再浸泡1小時， 切塊;母雞宰洗淨， 去髒雜、尾部， 亦可去皮， 切塊;紅棗去核。
功效：這是冬末春初的養生湯飲。 花膠性平和且味甘、鹹， 有補腎益精、滋養筋骨的功效。 雞肉能溫中、益氣、補精、添髓;紅棗能養血健脾益胃。 合而為湯有滋陰潤燥、補腎養顏、健筋強骨之功， 尤宜中老年人和女性養生之用。
4、百合銀耳肉排骨湯
材料：豬排骨250克、鮮百合40克(幹百合15克)、銀耳15克。
做法：百合去蒂， 拆成片狀洗淨， 如果使用幹百合的話， 用溫水泡10分鐘;銀耳用水泡發後， 去蒂撕成小塊;排骨洗淨， 用開水焯去血水後撈出沖洗乾淨， 瀝幹待用;在砂鍋內放入3大湯碗水和所有材料， 燒開後轉小火煲2小時， 用鹽和蔥花調味即可。
功效：用百合、銀耳和排骨煲制的湯有滋陰潤燥的作用，
5、黃豆文蛤豆腐湯
材料：黃豆30克、文蛤300克、豆腐200克、食鹽2茶匙、薑5克、白胡椒粉1/2茶匙、水適量。
做法：將鮮活文蛤放入清水中，
功效：鮮嫩可口的豆腐是食藥兼備的食品， 具有益氣、補虛等多方面的功能， 常吃豆腐可以保護肝臟， 增加免疫力並且還有解毒作用。
6、天麻白芍生蠔湯
材料：天麻20克、白芍10克(中藥店均有售)， 生蠔肉300克， 西芹50克， 生薑4片。
做法：各物分別洗淨。 藥材、生蠔稍浸泡;西芹切段。 先把藥材下瓦煲， 加清水2000毫升(約10碗量)， 武火滾沸後改文火煲約1個半小時，
功效：天麻白芍煲生蠔有滋陰益血、養肝補腎、祛風止顫的功效， 此湯可安神平肝潛陽。
7、瘦肉蛋花枸杞湯
材料：枸杞1斤， 瘦肉100克， 雞蛋1個， 生薑一塊。
做法：枸杞清洗乾淨， 摘下葉子， 枸杞莖切成段;鍋裡放3~4碗水， 放進薑片和枸杞莖，大火煮開後轉慢火煮15分鐘;轉大火，把提前用鹽、油醃好的瘦肉和枸杞葉放進鍋裡;接著加入切得很薄的胡蘿蔔片，不用蓋蓋子，煮5分鐘，放鹽調味即可。
功效：枸杞葉中醫稱之為“天精草”，含有與果實(枸杞子)單位量近似的各種營養物質，其性味甘寒，枸杞素有護肝明目，清熱舒肝的食療作用。適合初春養肝食用。
8、波菜豬肝湯
材料：菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋。
做法：豬肝切薄片，放進大碗，加入沒過豬肝的水，滴入幾滴白醋，浸泡15分鐘後用流動水沖洗至沒有血沫為止;菠菜清洗乾淨，切兩段;生薑刮皮後切薑絲。燒鍋開水，放菠菜焯水，撈出，放進涼水中浸泡。重新燒開一鍋水，放進菠菜、豬肝、薑絲，淋少許油，豬肝熟透後放鹽調味即可。
功效：中醫指出，菠菜性甘涼，具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒的輔助治療常有良效。
9、黃豆芽大骨湯
材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿蔔、姜片、全貝幹、蔥花、鹽、胡椒粉適量。
做法：豬骨洗淨;黃豆芽摘去根部，洗淨;紅蘿蔔切塊，全貝去掉黑黑的部分，泡去沙子。豬骨用沸水煮出血水。取一湯煲放入適量的水，燒沸後加入豬骨、姜片和全貝先煲。煲至湯色濃白時加入紅蘿蔔塊煲30分鐘左右，再加入黃豆。所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調味。
功效：豬骨煮湯能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經;具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。春季上火的人可以多喝這款湯。
10、薏米白胡椒豬肚湯
材料：豬肚1個，腐竹少許，薏米50克，棗幹3個，食鹽、生薑、白胡椒、食用油、料酒少許。
做法：將豬肚切條，生薑切片，薏米和紅棗放入水中浸泡一會兒，用刀在紅棗上劃兩刀備用，腐竹切段備用;取鍋放入清水，下入生薑與豬肚，再加入少量料酒，開大火煮3-4分鐘後撈出，將水倒掉;將豬肚、紅棗、薏米、腐竹等一起放入鍋中，下入白胡椒粒，可多放一些，放入足夠的水，淹沒食材後開大火煮沸，轉小火燉煮一小時左右，即可食用。
功效：早春潮濕微冷，煲薏米白胡椒豬肚湯可以養胃暖胃。
二月適合煲什麼湯?二月已是早春時節，養生以養肝為先，不妨多喝養肝湯，除了以上十款養生湯外，你可以多喝番茄雞蛋湯、枸杞葉豬肝湯、胡蘿蔔排骨湯等。
放進薑片和枸杞莖，大火煮開後轉慢火煮15分鐘;轉大火，把提前用鹽、油醃好的瘦肉和枸杞葉放進鍋裡;接著加入切得很薄的胡蘿蔔片，不用蓋蓋子，煮5分鐘，放鹽調味即可。功效：枸杞葉中醫稱之為“天精草”，含有與果實(枸杞子)單位量近似的各種營養物質，其性味甘寒，枸杞素有護肝明目，清熱舒肝的食療作用。適合初春養肝食用。
8、波菜豬肝湯
材料：菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋。
做法：豬肝切薄片，放進大碗，加入沒過豬肝的水，滴入幾滴白醋，浸泡15分鐘後用流動水沖洗至沒有血沫為止;菠菜清洗乾淨，切兩段;生薑刮皮後切薑絲。燒鍋開水，放菠菜焯水，撈出，放進涼水中浸泡。重新燒開一鍋水，放進菠菜、豬肝、薑絲，淋少許油，豬肝熟透後放鹽調味即可。
功效：中醫指出，菠菜性甘涼，具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒的輔助治療常有良效。
9、黃豆芽大骨湯
材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿蔔、姜片、全貝幹、蔥花、鹽、胡椒粉適量。
做法：豬骨洗淨;黃豆芽摘去根部，洗淨;紅蘿蔔切塊，全貝去掉黑黑的部分，泡去沙子。豬骨用沸水煮出血水。取一湯煲放入適量的水，燒沸後加入豬骨、姜片和全貝先煲。煲至湯色濃白時加入紅蘿蔔塊煲30分鐘左右，再加入黃豆。所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調味。
功效：豬骨煮湯能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經;具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。春季上火的人可以多喝這款湯。
10、薏米白胡椒豬肚湯
材料：豬肚1個，腐竹少許，薏米50克，棗幹3個，食鹽、生薑、白胡椒、食用油、料酒少許。
做法：將豬肚切條，生薑切片，薏米和紅棗放入水中浸泡一會兒，用刀在紅棗上劃兩刀備用，腐竹切段備用;取鍋放入清水，下入生薑與豬肚，再加入少量料酒，開大火煮3-4分鐘後撈出，將水倒掉;將豬肚、紅棗、薏米、腐竹等一起放入鍋中，下入白胡椒粒，可多放一些，放入足夠的水，淹沒食材後開大火煮沸，轉小火燉煮一小時左右，即可食用。
功效：早春潮濕微冷，煲薏米白胡椒豬肚湯可以養胃暖胃。
二月適合煲什麼湯?二月已是早春時節，養生以養肝為先，不妨多喝養肝湯，除了以上十款養生湯外，你可以多喝番茄雞蛋湯、枸杞葉豬肝湯、胡蘿蔔排骨湯等。
