怎么制作面包糠

怎么制作面包糠呢， 這個問題需要我們探討一下， 首先我們應該知道面包糠到底是什么， 面包糠的作用是什么， 面包糠的營養價值有多高， 如何將面包糠應用到我們的生活里， 懂得這些， 我們在學會制作面包糠， 這樣有利于我們充分利用面包糠的營養價值和食用價值。

面包糠不是一種專門的食品， 面包糠其實是一種食品的添加附料， 很多地方都需要用到面包糠， 面包糠使用非常廣泛， 例如用于油炸食品的表面， 當我們炸雞和炸魚的時候常常會用到面包糠。

面包糠的做法

面包糠是吐司面包經過去皮、切片、并恒溫干制后， 再經過均勻粉碎而來的。

鑒別

需要提醒的是， 一般情況下質地亮白的為上品。 那些發黃或棕色的多是土法制作， 并且帶進了面包皮， 這樣的 劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。

面包糠炸香蕉

主料

香蕉(青黃色)2根 ， 面粉適量，

制作步驟

1_香蕉去皮， 各切成2半。 (不要太熟了， 皮呈青黃色最好)

2_蛋黃打散備用。

3_適量的面包糠放較大平盤。 (我用的是橙色面包糠， 白的也行只是顏色較淺而已)

4_適量的面粉。

5_先把香蕉沾上一層面粉以容易裹上蛋液。

6_再裹一層蛋黃液。

7-均勻滴裹住整個香蕉。

8_平底鍋放少許油， 用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黃微焦即可。

9_煎好的【法式煎香蕉】

10_吃時可淋少許蜂蜜在香蕉上(我覺得香蕉已夠甜， 所以沒淋， 個人喜歡吧!)， 再配上一球口味自己喜歡滴冰淇淋

自制方法

用料：

南瓜吐司

做法：

1.用手把已發硬的面包揉碎

2.第一次揉碎之后

3.用大孔篩過篩

4.第一次過篩完畢

5.過篩之后， 再把大顆粒揉碎，

6.揀出色澤不均勻的面包屑

7.放入烤箱中層180度10分鐘去除水分， 觀察可別烤焦了， 否則面包屑色澤會不一致

8.左邊是自制的， 右邊是買的。 無論是從色澤還是顆粒粗細程度看差異都不大

9.左邊是白面包放攪拌機自制的， 右邊是南瓜面包手工自制的， 色澤和粗細程度區別都比較大

10.冷卻后密封保存， 盡快食用

上文我們介紹了什么是面包糠， 了解到面包糠不是一種食物， 而是一種食品的添加附料， 面包糠的使用很廣， 面包糠怎么制作上文也給出了答案， 只要我們按照上文的介紹， 我們自己也可以制造面包糠。