​如何製作水煮丸子呢

大家都知道丸子在我們的世界已經有了非常長的歷史。 而且在過年過節的時候丸子是桌面上必出現的一道菜品。 不僅好吃而且寓意非常的好， 大家都非常的喜歡吃。 丸子的製作方法有很多種。 水煮肉丸子就是其中的一種， 那麼如何製作水煮丸子呢？今天就給大家介紹一下吧。

食材：五花肉、植物油、精鹽、生薑、雞蛋、五香粉、鮮味醬油、香菜、胡椒粉。

水煮肉丸子的做法：

1、瘦七肥三的豬肉攪成肉餡， 灑上薑末後用刀再細細的剁成肉糜；

2、把豬肉糜盛到乾淨容器裡， 調入精鹽、五香粉、鮮味醬油攪勻， 加入一個雞蛋清用筷子順一個方向用力攪拌， 直至肉餡上勁；

3、鍋裡倒入清水， 開小火， 手邊備一碗清水， 用來蘸手和小勺防止肉丸粘手， 用小勺子挖一塊肉餡；

4、用小勺把肉餡往左手掌上摔打， 反復幾次後使之成圓形肉丸， 反復摔打幾次後使之成圓形肉丸， 這樣做出的肉丸比用手擠出的要緊致一些；

5、鍋裡水冒細小的水泡時， 把做好的肉丸下到鍋裡， 要始終保持水呈半開不開狀態， 水如果滾開的話， 放入的生肉丸容易散， 如果感覺水過熱可倒入少許的涼水到鍋裡；

6、把煮好的肉丸撈出盛到清水盆裡， 等肉丸冷卻後即可撈出， 汆好的肉丸或直接煮制， 或裝袋冷藏。

吃法：炒鍋裡倒入油， 油熱後放入生薑爆香， 倒入清水， 加少許精鹽， 開大火燒開， 倒入汆好的肉丸， 煮熟後， 灑上胡椒粉， 香菜末。

小貼士：剛汆好的肉丸要撈出盛到清水盆裡， 等肉丸冷卻後即可撈出。 反之， 不泡水的肉丸容易變焦黃色。

通過以上的介紹想必大家已經對水煮肉丸子的做法有了一定的瞭解， 提醒大家可以再肉餡裡摻入一枚雞蛋，

�u���[‑�X‑�可以平常自己有空的時候自己嘗試著做一下， 有時候沒空煮飯就可以拿來拌飯。