啤酒燉雞腿的做法
啤酒被稱為液體面包， 因為當中富含蛋白質， 可以滿足我們的身體所需。 我們見到很多男士都有啤酒肚， 這是因為他們喝了過多的啤酒， 導致熱量增加導致的。 我們也可以通過雞腿和啤酒一起搭配做出美味的啤酒雞腿， 不僅營養健康， 而且快捷方便。 那么， 啤酒燉雞腿的做法是怎樣的？
一、材料
雞腿8個， 綠青辣椒2個， 蔥， 姜， 啤酒1罐， 料酒， 醬油， 醋， 冰糖， 鹽少許， 花椒， 大料， 香葉少許
二、做法
1、將雞腿和少量蔥姜放入鍋內煸炒出油， 將油倒掉；
2、繼續煸炒至油脂減少， 烹入料酒再煸炒一會；
3、放入啤酒、醬油、醋、花椒、大料、香葉， 燒開；
4、將所有倒入高壓鍋， 壓制10分鐘；
5、重新倒回炒鍋， 放入冰糖、辣椒， 大火收汁即可。
三、小訣竅
1、可以不用高壓鍋， 小火慢燉味道也很好， 但是咱們不是低碳么， 不是節約自家的煤氣費么， 所以壓一下更方便。
2、青辣椒容易熟， 所以最后放， 如果喜歡辣可以在燉的時候放幾個干辣椒， 如果喜歡麻可以再放幾粒麻椒。 此菜可以多做點， 吃不完的第二天吃更入味！
三、雞腿功效
雞肉肉質細嫩， 滋味鮮美， 由于其味較淡， 因此可使用于各種料理中。 蛋白質的含量頗多， 在肉之中， 可以說是蛋白質最高的肉類之一，
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高， 種類多， 而且消化率高， 很容易被人體吸收利用， 有增強體力、強壯身體的作用。 雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。 祖國醫學認為， 雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
