紅薯米果怎么做

紅薯是一種十分健康的食品， 適合各個年齡段食用， 而且對于重視養生的人來說也特別受歡迎。 紅薯的做法很簡單， 可以蒸可以煮還可可以熬粥， 但是紅薯米果怎么做好呢？大家可通過喜歡美食的人來了解一下。 制作紅薯米果時一定要注意加入的水量， 而且選擇新鮮的紅薯最好。

食紅薯材

葉 800克

水磨粘米粉 350克

面粉 100克

水 500ml

步驟

1選料：從超市選購新鮮的紅薯葉800克左右， 選比較嫩的， 口感好些；買一袋水磨粘米粉350克， 不要散裝的那種， 水磨的粉很細；買100克面粉， 包餃子用的就可以了， 一般一家三口， 就夠吃一餐的了。

2準備：將紅薯葉去梗， 留3-5厘米的梗， 太長了影響口感， 洗凈瀝干。 將粘米粉和面粉加入水， 攪拌均勻， 靜置幾分鐘， 再攪拌成粘稠的米糊狀。

3調料制作：調料是用于沾紅薯葉米果用的， 可以根據個人口味調制。 一般是用香蔥加油后微波爐熱一下， 再加入生抽和開水， 不要太咸， 吃辣的朋友還可以加入 一些辣椒醬。

4蒸鍋：將紅薯葉放入攪拌好的米糊中， 讓葉子沾上米糊， 放入蒸鍋上蒸6-8分鐘后出鍋， 裝盤。 因為城市家里的鍋小， 可以分2-3次蒸。

5食用：將紅薯葉米果加入調料就可以吃了， 可以作為主食吃。 一定要趁熱吃才好吃。 就是喜歡邊蒸邊吃的那種感覺。

注意事項

調米糊時， 注意水不能太多， 可以用吃飯的碗， 邊攪拌邊加水， 不能太稀

蒸鍋時間不能太久， 否則葉子會發黃， 不綠， 影響口感