6種維生素豐富減肥蔬菜
選擇飲食減肥適宜食用新鮮的蔬菜， 尤其是一些能夠有助瘦身的減肥蔬菜， 那么有哪些是可以幫助減肥的呢?下面為大家推薦6種富含維生素的減肥蔬菜。
減肥蔬菜一：芹菜
芹菜是高纖維蔬菜， 并且還含有豐富的維生素B2、鉀等營養成分， 夏季人們容易上火， 從而易出現便秘問題， 這時多吃點芹菜可以幫助人們改善便秘的問題， 并能調節鈉鉀的平衡， 還可起到排毒減肥的作用。 要知道維生素對人體的重要性， 如果人體內缺乏了維生素b2， 那么就易出現疲憊乏力、口腔潰瘍。 另外， 芹菜的葉要比莖的營養成分多， 所以扔掉可惜， 可以用清水焯一下涼拌著來吃。
白菜含有豐富的膳食纖維和維生素A， 在夏季多食用一些大白菜可以起到保護眼睛和護膚的作用， 但是不要食用儲存時間過長的白菜， 這樣的白菜營養素已經大量地流失掉。 此外， 消化性潰瘍者不要生吃大白菜， 不然易會使腸胃受損。
減肥蔬菜三：黃瓜
黃瓜富含維生素B族、維生素C和多種微量礦物質， 營養豐富， 口感清脆， 非常適合在夏季食用。 黃瓜連皮的營養都十分豐富， 可以帶皮食用。 為了防止農藥殘留， 一定要把黃瓜在鹽水中浸泡15～20分鐘后再洗凈食用， 并且在用鹽水浸泡黃瓜時不要掐頭去根， 要保證黃瓜的完整性， 避免養分流失。 如果是涼拌的黃瓜， 一定要現做現吃， 不要放時間太長后再吃， 需要減肥的人可以多吃黃瓜， 它是出了名的減肥蔬菜。
減肥蔬菜四：番茄
番茄中含有豐富的維生素A， 可以起到保護視力和放曬的作用， 涼拌西紅柿建議不要放糖， 避免過甜影響食欲。 如果是肥胖者、高血壓患者、糖尿病患者建議不會吃糖拌西紅柿。
減肥蔬菜五：柿子椒
柿子椒中含有豐富的維生素c， 維生素c可以增強人體免疫力， 可以抵抗各種疾病， 在夏季容易造成熱傷風， 并且由于經常外出接觸外界環境， 所以易感染病毒， 多食用柿子椒可以增強身體抵抗力。
減肥蔬菜六：茄子
茄子中的硒含量很豐富， 將圓茄子切成絲， 并拌上適量的鹽和香油來吃很爽口。 食用茄子可以抗氧化， 能夠維持人體細胞的正常工作， 增強免疫力， 防止衰老， 并且還能抵抗癌癥。
