西紅柿雞蛋面的做法大全
北方人大多數都很喜歡面食， 這不僅與他們長期的飲食習慣有關， 也與糧食作為在地理位置上的分布有關。 中國的北方， 主要的糧食作物是小麥， 所以， 人們的日常主食就是面食。 用面食做成的食物也有很多種， 如饅頭、面條、包子、餃子等等。
面條的吃法也有很多種， 吸引著不同人的口味。 比如打鹵面、炸醬面、油潑面、臊子面等等， 每一種面的口味與口感都是不同的。 現在， 我們就來學習一下西紅柿雞蛋面的做法!
做法1
材料：
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步驟：
1、兩個西紅柿洗凈切片， 一個柿子椒洗凈切丁， 適合數量的香菇切丁， 兩個雞蛋搗碎， 蛋液里加鹽， 一塊老姜片切碎;
各種西紅柿雞蛋面
各種西紅柿雞蛋面(20張)
2、鍋內放油， 油熱將蛋液倒入炒成蛋花，
3、另放油， 油熱爆香蔥花姜碎， 將西紅柿倒入翻炒， 待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧， 然后盛出倒在面碗里， 加鹽(鹽要多一些)， 醬油、花椒粉、味精， 香油;
5、另起一鍋放水煮面， 面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗， 撒上香菜， 香噴噴!
做法2
材料：面條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。
步驟：
1、 坐鍋放油， 油熱后， 放蔥花爆香。 再放西紅柿， 炒出汁水。
2 、待西紅柿炒好后， 放入一大碗水。 (請注意， 水要比預計做好面的湯多)
3 、不用等水開， 直接扔下掛面。
4 、看面軟爛熟透之后， 盛出湯面。
5 、在面上滴些香油， 撒點蔥花。
以上是西紅柿雞蛋面的兩種做法，
